Busqueu una alternativa a les costelles? Proposo cuinar els dits de carn amb carn picada. Un plat de carn abundant, per al qual s’utilitza carn picada, però el sabor dels productes és significativament diferent. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Ara, quan ja ha arribat la tardor, no vull més amanides de verdures, sinó plats de carn. Pel que sembla, el cos es prepara per al fred hivernal. Els dits de carn amb carn picada diversificaran la taula de carn. El plat és perfecte per a un sopar familiar per a tota la família, que es pot preparar entre setmana i caps de setmana. A més, la recepta proposada es pot convertir en un plat festiu. És fàcil preparar-lo a casa i el conjunt de productes és senzill i assequible.
Podeu utilitzar qualsevol tipus de carn per a la recepta. Són adequats els filets de pollastre, filet de porc o vedella, pits d’ànec, etc. La carn picada s’utilitza com a farciment de dits de carn, el sabor del qual serà sempre diferent segons les espècies afegides. Tot i que, si ho desitgeu, podeu fer servir verdures, bolets, pernil, formatge, pasta, herbes, prunes prunes, fruits secs per al farcit … Gràcies als diversos farcits, el plat es fa més interessant, de manera que podeu fantasiar-hi. Per a un plat secundari, les patates fregides, l’arròs cruixent bullit i el puré de patates són adequats per a aquests dits. També és deliciós servir-los amb pa de pita i verdures fresques o salades. A més, segons aquesta recepta, podeu fer tant rotlles petits i un rotllo gran. El plat es fregeix primer en una paella i després es cou al forn o es pot estofar en una planxa de ferro.
- Contingut calòric per 100 g - 115 kcal.
- Racions: 8-10
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Carn - 800 g
- Sal - 1 culleradeta
- Oli vegetal - per fregir
- All - 2 tascons
- Espècies i herbes al gust
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas dels dits de carn amb carn picada, recepta amb foto:
1. Rentar la carn i assecar-la amb un paper absorbent. Tallar l'excés de greix i pel·lícules. Dividiu la carn per la meitat i talleu una part a rodanxes de 1-1,5 cm de gruix, com per a les costelles.
2. Bateu les rodanxes de carn a rodanxes amb un martell pels dos costats perquè quedin el doble de fines. Procediu amb compte perquè la carn no es converteixi en una capa molt fina.
3. Gireu el tros de carn restant per una trituradora a través d’una reixeta amb forats mitjans. Peleu les cebes, esbandiu-les i passeu-les també per la barrina d’un molinet de carn.
4. Poseu la carn retorçada amb ceba en un bol profund, afegiu-hi sal i pebre negre. També podeu afegir espècies i herbes aromàtiques.
5. Remeneu bé la carn picada per distribuir els aliments uniformement.
6. Esteneu el tros de carn batut sobre una pissarra, rectifiqueu-ho de sal i pebre negre i poseu 1 cullerada a la vora de la capa. carn picada.
7. Estireu la carn en un rotllo. No premeu-lo molt fort perquè el farciment no caigui.
8. Escalfeu oli vegetal en una paella i col·loqueu els dits de la carn amb els costats cap avall.
9. Fregiu els dits de carn a foc mig-alt fins que estiguin daurats. A continuació, gireu-los a l’altre costat i talleu-los amb escuradents perquè no es donin la volta durant la fregida. Fregiu-los per l’altre costat fins que estiguin daurats.
10. A continuació, aboqueu aigua potable a la paella de manera que cobreixi el fons amb 1 dit. Tanqueu la cassola amb una tapa i envieu els dits de carn amb carn picada al forn escalfat a 180 graus durant mitja hora, o feu-ho coure a foc lent a foc lent després de bullir. Serviu el menjar acabat calent amb qualsevol guarnició.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar dits de carn o abdominals.
