Com cuinar ràpidament una sopa de verdures congelades sense carbohidrats en 20 minuts a casa? Selecció de productes i combinacions d’ingredients. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
Un dinar saludable i dietètic per a aquells que busquen pes i salut: una sopa sense carbohidrats feta de verdures congelades. Aquesta recepta de sopa ràpida i senzilla conté una gran quantitat de vitamines i minerals. La seva peculiaritat rau en el fet que els principals productes: les verdures congelades ja s’han rentat i pelat, tallat a trossos petits i preparats per preparar-los. Això facilita molt la feina de les mestresses de casa a la cuina, perquè no cal preparar verdures.
Faig servir una barreja vegetal que vaig preparar l’any passat. Inclou mongetes verdes, blat de moro i pebrots. També podeu comprar barreja de verdures mexicanes a la botiga. Com a alternativa, utilitzeu el vostre propi joc de verdures a la nevera. A més, cada verdura donarà a la sopa un gust individual. Per tant, cada vegada que utilitzeu mescles diferents, podeu preparar sopes de gust diferent, segons la mateixa recepta.
Si aquesta sopa no us resulta satisfactòria, podeu afegir patates, arròs, pasta o bulgur per valor nutritiu. També podeu afegir els mateixos productes per fer el primer plat més espès. Per fer sopa per a una dieta magra o vegetariana, bullir-la a l’aigua o al brou de verdures. Si necessiteu una sopa més nutritiva, feu servir qualsevol brou de carn com a base.
- Contingut calòric per 100 g - 169 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Barreja de verdures congelades per a sopa - 500 g (tinc mongetes verdes, blat de moro i pebrots vermells i grocs)
- Caldo o aigua - 1,5-2 l
- Herbes seques, congelades o fresques: al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
Com preparar una sopa de verdures congelades sense carbohidrats pas a pas:
1. Aboqueu brou o aigua en una cassola i deixeu-ho bullir. He fumat brou de pollastre a la meva recepta. El vaig cuinar abans. Tinc una cassola de 2,5 litres, si cuineu més sopa, augmenteu la quantitat d’ingredients. Si esteu bullint la sopa amb aigua, us recomano afegir una massa de mantega. Donarà a la sopa sacietat, delicats sabor i aroma delicats.
Envieu la barreja de verdures congelades (sense descongelar) a la paella. Si cal, esbandiu-los amb un colador amb aigua corrent freda per esbandir el gel format durant l’emmagatzematge.
Si voleu, afegiu la barreja vegetal suggerida a la llista amb col (col blanca, cols de Brussel·les, bròquil, coliflor), pèsols congelats, espàrrecs, pastanagues. Però recomano afegir sempre pebrots dolços, perquè dóna un aroma únic. Totes les verdures s’han de picar a gruix mitjà perquè es coguin alhora.
La meva recepta de sopa no conté carbohidrats, de manera que aquí no hi ha patates. Si voleu afegir-lo a la vostra sopa, afegiu-lo primer. Coeu-ho durant 5-7 minuts i afegiu-hi verdures congelades. El primer plat amb patates serà més satisfactori. També podeu afegir qualsevol pasta per a aquest propòsit. Col·loqueu-los amb la barreja de verdures congelades.
2. Enceneu el foc fins que torneu a bullir el brou. Perquè després d’afegir la barreja de verdures congelades, la temperatura del brou es refredarà.
Ajusteu el gruix de la sopa al vostre gust. Si no hi ha prou brou, afegiu aigua a l’olla. Tot i que és millor no afegir líquid durant la cocció, preneu immediatament la quantitat necessària. Però si sorgeix la necessitat, aboqueu-hi només aigua calenta o brou. La sopa serà més gustosa si afegiu 100-150 ml de suc de verdures.
3. A continuació, afegiu la pasta de tomàquet al cassó.
A més de la barreja congelada, podeu afegir cebes fregides amb pastanagues, però cal tenir en compte que la sopa adquirirà calories addicionals i trigarà més a cuinar-se.
4. Afegiu espècies i herbes. Faig servir all sec, ceba, ceba verda i arrel d’api. Afegiu les espècies que falten si cal o utilitzeu-les al vostre gust. Per exemple, podeu posar fulles de llorer, pèsols d’espècia, una barreja d’herbes italianes, pebre vermell dolç mòlt, coriandre sec, etc.
Salpebreu-ho. Si es va afegir sal durant la cocció del brou, primer tasteu la sopa i només després, si cal, afegiu sal al gust.
5. Incrementar el foc, remenar i posar a ebullició. Poseu una tapa al cassó i reduïu el foc. Bullir les verdures durant no més de 7-8 minuts. Després bulliran lleugerament i es mantindran ferms i no es convertiran en puré. És fàcil comprovar el grau de cocció de les patates i les verdures. Els trossos de patata s’han de pastar fàcilment amb la part posterior de la cullera contra el costat de la cassola i les verdures s’han de separar quan es prem la vora de la cullera contra el costat de la cassola. Si l'estat de preparació correspon al descrit anteriorment, apagueu el foc. Deixeu reposar la sopa sota la tapa durant 10 minuts. Aboqueu la sopa lleugera, sense dieta, sense carbohidrats, de verdures congelades als bols i guarniu-la amb herbes. També podeu afegir parmesà ratllat al plat per obtenir un sabor sofisticat. Serviu el primer plat amb pa, crostons o baguette, afegint-hi crema agra si ho desitgeu.
