Els krucheniki, també són zavivans o rotllets, són un aperitiu fet amb carn fina amb diversos farcits. Aprenem una recepta pas a pas amb una foto de trituradores de carn amb formatge i carn picada. Recepta de vídeo.
Els rotllets de carn o rotllets de carn són un plat original i saborós que es pot fer per dinar o sopar en família cada dia. Però també es pot servir en una taula festiva com a segon plat o berenar calent. La recepta és bona perquè podeu experimentar-la i cuinar krucheniki a partir de diferents tipus de carn i amb diferents farcits. Per exemple, podeu fer rotllets de porc, vedella o pollastre amb farciment de carn, bolets, formatge o verdures. Avui farem mandonguilles de porc amb formatge i carn picada.
Preparar un plat a casa de manera ràpida i senzilla, un conjunt de productes és assequible i senzill. Per tant, fins i tot una mestressa de casa novella pot fer-hi front, n’hi ha prou amb seguir la recepta i batre bé la carn abans de cuinar-la. Després es cuinarà més ràpidament, resultarà molt suau i amb un sabor delicat. El resultat superarà definitivament totes les expectatives. Podeu coure els rotllets couent al forn o fregint-los en una paella amb oli. La primera opció és més dietètica, però aquesta recepta fa servir rostit seguit de guisat.
Vegeu també com cuinar panets de bolets.
- Contingut calòric per cada 100 g - 189 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Porc (filet) - 1 kg
- Pebre negre mòlt: una mica
- All - 1 clau
- Oli vegetal - per fregir
- Qualsevol verd: algunes branques
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Formatge dur - 100 g
Cuina pas a pas de trituradores de carn amb formatge i carn picada, recepta amb foto:
1. Rentar la carn i assecar-la amb un paper absorbent. Tallar 2/3 trossos i reservar. Talleu 1/3 part en rodanxes fines, com en costelles d'uns 1 cm de gruix.
2. Utilitzeu un martell de cuina dentat per batre la carn pels dos costats per fer la capa de carn dues vegades més prima i ampla. Deixeu de banda la carn batuda.
3. Gireu 2/3 de la carn per un molinet de carn. També passeu la ceba pelada i rentada per la barrena.
4. Ratlleu el formatge i afegiu-lo a la carn picada. Renteu els verds, trossegeu-los finament i envieu-los després del formatge.
5. Salpebreu la carn picada amb sal i pebre negre i barregeu-la bé.
6. Esteneu un tros de carn batuda sobre una pissarra i esteneu-hi la carn picada en una capa fins i tot fina.
7. Estireu la carn farcida amb una cinta mètrica. Recomano lligar-lo amb un fil o subjectar-lo amb un escuradents.
8. Escalfeu bé la paella amb oli vegetal i traieu els rínxols, amb la costura cap avall.
9. A foc lleugerament mig, fregiu els rotllets fins que estiguin rossos i doneu-los la volta. Continueu fregint-los fins que estiguin daurats.
10. Aboqueu una mica d'aigua a la cassola de manera que cobreixi el fons 1 cm. Poseu-ho a ebullició, tapeu-ho, reduïu el foc a foc baix i deixeu coure a foc lent durant 30 minuts. Serviu rotllets de carn ja preparats amb formatge i carn picada calenta amb qualsevol guarnició.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar dits de carn o abdominals.
