L’ànec rostit és un plat de Nadal que simbolitza la prosperitat de la família. Aquesta recepta de cuina és molt senzilla i la poden fer fins i tot les mestresses de casa joves. Feu aquesta delícia i gaudiu del gust de la carn d'ànec.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’ànec és el plat més popular a les festes festives. Les receptes d’ella es popularitzen no només durant la temporada de caça, sinó també durant tot l’any, perquè l’ocell és perfecte per a una taula festiva. Tot i això, es fa especialment popular durant les vacances de Cap d’Any, on l’ànec és un plat tradicional.
L’ànec es prepara per a les vacances en forma guisada o al forn. Però la forma més fàcil i ràpida és coure. Aquesta és la millor manera de preparar-lo. Perquè l’ocell no només és saborós, sinó que també es veu molt més atractiu i bell.
L'ànec es cou al mateix temps de manera independent i amb farciment. Podeu omplir-lo amb tot tipus de productes, perquè encara serà deliciós. A més, ànec farcit: dos en un, alhora plat i carn alhora. La majoria de les vegades s’omple de cereals, cols, taronges, fruites seques, codonyat, pomes. Aquests aliments es poden consumir com a complement de carn. Al cap i a la fi, un ànec perfumat amb una escorça daurada i una guarnició estirada en un plat: què podria ser més saborós?
En aquesta recepta us proposo farcir-la amb diversos productes alhora: pomes, carbassa i prunes prunes. Tot i que, si no us agrada cap ingredient, el podeu substituir o excloure de la recepta.
- Contingut calòric per 100 g - 243 kcal.
- Racions: 1 ànec
- Temps de cocció: 1 hora de marinat, 2 hores de cocció
Ingredients:
- Ànec - 1 canal
- Pomes - 2 unitats.
- Prunes prunes - 100 g
- Carbassa - 150 g
- Maionesa - 50 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - pessigar o al gust
- Salsa de soja: 3 cullerades
Cuinar ànec al forn amb pomes, prunes prunes i carbassa
1. Peleu la carbassa i talleu-la a daus de mida mitjana. Si la pell és difícil de tallar, manteniu la verdura al microones una estona. Es suavitzarà i serà més fàcil de tallar.
2. Renteu les pomes, traieu les llavors i talleu-les en 4-6 rodanxes, segons la mida de la fruita.
3. Rentar les prunes i assecar-les amb una tovallola de paper. Si hi ha ossos, traieu-los primer.
4. En un bol, barregeu maionesa amb salsa de soja. Afegiu sal i pebre mòlt.
5. Renteu l’ànec, rasqueu-lo amb un pinzell de ferro, traieu les plomes si queden. Traieu el greix a prop de la cua. Netegeu l’ocell amb una tovallola de paper i comenceu a farcir-lo. Col·loqueu els aliments alternativament. Poseu primer algunes de les pomes.
6. A continuació, envieu els daus de carbassa.
7. Seguit d’una porció de prunes prunes. Continueu farcint l’ocell amb menjar, alternant-los.
8. Fixeu la pell en lloc de farcir-la amb un escuradents o puntada amb un fil perquè el farcit quedi bé. Cobriu l’ocell amb l’adob i deixeu-lo reposar a temperatura ambient durant 1 hora. Podeu conservar-la durant més temps, però després guardeu la canal a la nevera i comenceu abans de coure-la.
9. Passat aquest temps, col·loqueu les aus de corral sobre la reixeta que es col·loca a la safata del forn. Escalfeu el forn a 200 ° C i envieu l’ànec a coure durant 1, 5 hores. A continuació, reduïu la temperatura a 180 ° C i coeu-la durant mitja hora més.
10. Passeu les aus de corral acabades a un plat de servir i serviu-les calentes.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar ànec al forn amb pomes i prunes prunes.
