T’agrada el pilaf? Proveu les farinetes d'ordi amb carn. Substituïu l’arròs tradicional per ordi perlat i obtindreu pilaf d’ordi, un plat igualment saborós i molt saludable.
Cuines sovint ordi? Malauradament, aquesta farineta ha quedat relegada immerescudament a un segon pla i, de fet, no només és saborosa, sinó que també és increïblement sana. Les substàncies que conté ajuden a mantenir els nivells normals de colesterol, a tenir cura del múscul cardíac i de la visió. Ens agrada molt aquesta farineta i a la nostra família no en diem res més que perla. Si us agrada el pilaf, proveu de substituir l’arròs per l’ordi en aquest plat i veureu que no ha perdut gens d’aquest canvi. Els grans d’ordi perlat s’esmicolen, no s’enganxen. Les farinetes d’ordi perlades amb carn surten molt apetitoses i satisfactòries. Un sopar d’aquest tipus serà rebut amb força.
- Contingut calòric per 100 g - 114 kcal kcal.
- Racions: per a 4 persones
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Ordi perlat - 1 got
- Polpa de porc: 350 g
- Bulb cebes - 1-2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Sal, pebre - al gust
- Oli vegetal per fregir
- Aigua
Preparació pas a pas de farinetes d’ordi perlat amb carn, pilaf d’ordi perlat
1. Tots els passos d’aquest plat són els mateixos que en la preparació del pilaf normal. Primer, preparem verdures i carn. Peleu i trossegeu les pastanagues i les cebes. Les pastanagues quedaran millor en un plat, tallades a tires curtes. Piqueu la ceba a daus petits. Renteu el porc i talleu-lo a trossos petits.
2. L'ordi perlat es cou durant força temps, de manera que primer el rentem, escorrem l'aigua diverses vegades fins que quedi transparent, i després aboquem el cereal i el deixem reposar a l'aigua durant almenys 2-3 hores.
3. A la part inferior del bol multicooker, aboqueu una mica d'oli vegetal i configureu el mode "Fregir". Si heu de triar el tipus de producte a la vostra olla de cocció lenta, seleccioneu "Carn" i, remenant durant 5-10 minuts, coeu el porc fins que quedi lleugerament daurat.
4. Afegir les verdures picades a la carn, barrejar, salar, afegir espècies i sofregir durant 5-7 minuts més fins que les verdures estiguin a punt. No oblideu canviar el tipus de producte per Verdures.
5. Escorreu l'aigua de l'ordi perlat i aboqueu el cereal al bol multicooker.
6. Ompliu-ho d’aigua freda perquè cobreixi l’ordi perlat del dit. Tanquem la tapa, configurem el mode "Apagat" o "Pilaf" i cuinem fins al final del temps suggerit pel mode seleccionat. Al cap de 10-15 minuts, quan l'aigua comenci a bullir i els cereals comencin a inflar-se, barregeu el pilaf d'ordi de perla per distribuir uniformement la carn i les verdures al plat. Si al final de la cocció us adoneu que ja no hi ha aigua i el cereal encara no és prou tou, afegiu-hi una mica d’aigua bullent, no més de mig got i porteu el plat a punt.
7. Les farinetes d’ordi amb carn resulten saboroses i molt aromàtiques. No es converteix en una massa enganxosa: les farinetes són esgarrifoses i no enganxoses.
8. El pilaf d'ordi resulta fantàstic! Serviu-ho calent amb verdures fresques o adobats. Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Com cuinar la pesca de l’ordi
2) Deliciosa farineta d'ordi perlada amb carn a l'olla lenta
