Carn amb patates a la llet! Una combinació increïble de productes, però el resultat és deliciós. Com cuinar aquest plat, llegiu aquesta recepta pas a pas amb una foto.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La dieta de les famílies modernes no es pot imaginar sense patates i carn. Per descomptat, si aquestes famílies no són vegetarianes. Per tant, proposo consentir-vos a vosaltres i a la vostra família amb unes patates perfumades cuites al forn amb carn. La carn amb patates al forn amb llet és un plat sucós i aromàtic que és perfecte per a un sopar familiar i un festiu. La recepta és senzilla i no requereix habilitats culinàries especials ni ingredients complexos.
Per a molts, la combinació de carn i llet és molt inusual. Però al món culinari hi ha moltes receptes on la carn es bull o es cou en llet. Gràcies a això, es torna molt més suau i sucós. Cuinarem aquest plat al forn. Sota la influència de les altes temperatures i el suc de carn, que se’n desprèn, la llet quedarà lleugerament caramelitzada i es convertirà en una rica salsa interessant.
Les patates d’aquesta recepta es poden saltar i només es pot coure carn d’aquesta manera. Però és millor aprofitar l’abundància de líquid de llet i fer un plat de ple dret, on es combinin harmònicament tant el plat secundari com el plat principal. Les patates joves són adequades a la temporada i són normals en altres èpoques de l’any.
- Contingut calòric per 100 g - 180 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Carn: 400 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Llet - 300 ml
- Espècies i espècies al gust
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- All - 2 grans
- Oli vegetal - per fregir
- Patates: 4 unitats.
Cocció pas a pas de carn amb patates al forn amb llet, recepta amb foto:
1. Rentar la carn, tallar la pel·lícula, eliminar l'excés de greix i assecar-la amb una tovallola de paper. Talleu-lo a trossos de mida mitjana i poseu-lo en una paella ben escalfada amb oli vegetal; podeu utilitzar qualsevol tipus de carn que vulgueu.
2. Fregiu la carn a foc fort fins que aparegui una crosta daurada que segelli tot el suc que hi ha al seu interior. Peleu les cebes, renteu-les, talleu-les a mitges anelles i envieu-les a la paella a la carn.
3. Carregueu la temperatura a mitja temperatura i cuineu fins que les cebes quedin translúcides. Salpebreu la carn. No es pot posar a punt, tk. encara languidirà al forn.
4. Dividiu la carn i les cebes en cassoles.
5. Pelem les patates, les rentem, les tallem a rodanxes i les disposem a les olles. Salpebreu-ho. Afegiu les espècies aromatitzants que vulgueu.
6. Aboqueu la llet sobre les patates amb carn perquè cobreixi la meitat dels aliments. Tanqueu el menjar amb una tapa i envieu-lo al forn a coure. Escalfeu la graella a 180 graus i coeu les olles durant 1 hora. Serviu-ho calent abans de servir-lo.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar les patates al forn amb llet i formatge. Recepta de la xef Ilya Lazerson.
