Un pastís amb coques de sèmola de carbassa resultarà increïblement saborós i atractiu, i qualsevol crema els convindrà. Descobrim una recepta pas a pas amb una foto de la seva preparació. Recepta de vídeo.
Tot i que encara hi ha una carbassa a la venda, continuarem el menú de carbassa. Podeu fer molts plats deliciosos amb carbassa, i avui us proposo una recepta de pastissos senzills i deliciosos de pastís de sèmola de carbassa. Les galetes deliciosament tendres i suaus, especiades i poc empalagoses, es poden untar amb qualsevol crema al gust. Només depèn de la vostra imaginació, estat d’ànim i la gamma de productes a la nevera. Estic segur que tant a la família com als hostes els agradarà aquesta pastisseria.
Els productes de forn de carbassa són bons perquè es combinen amb gairebé totes les espècies i herbes, de manera que podeu afegir una quantitat increïble d’additius aromàtics a la massa. Els pastissos de sèmola, a diferència dels productes de forn amb farina de blat, són especialment tendres, ventilats i friables. Estan ben remullats tant amb almívar com amb nata. Un pastís tan bonic es pot coure així, per Halloween o per a una festa. Va bé a la temporada de fred amb te calent i vi calent aromàtic i, a la temporada càlida, amb una bola de gelat.
Vegeu també com fer pastís de carbassa amb panses, gingebre i canyella.
- Contingut calòric per 100 g - 495 kcal.
- Racions: 2 pastissos
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Sèmola - 200 g
- Ous: 2 unitats.
- Mantega - 120 g
- Ratlladura de taronja: 1 culleradeta (la recepta s'utilitza seca, però la fresca també funcionarà)
- Carbassa - 200 g
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta sense corredissa
- Sucre - 50 g
- Sal: un pessic
Preparació pas a pas de pastissos de pastís de carbassa-sèmola, recepta amb foto:
1. Bulliu la carbassa en una cassola amb aigua sobre la cuina o coeu-la al forn fins que estigui tendra, és a dir. fins que estigui tova. Com fer-ho, trobareu receptes pas a pas amb fotos a les pàgines del lloc. Per fer-ho, utilitzeu la barra de cerca i introduïu les paraules desitjades i el lloc seleccionarà les receptes adequades.
A continuació, refredeu la carbassa acabada i feu servir una batedora o aixafeu-la per triturar-la.
2. Col·loqueu els ous en un bol i afegiu-hi sucre.
3. Batre els ous amb una batedora fins que es formi una escuma airejada de color llimona.
4. Afegiu mantega estovada a temperatura ambient als ous i escampeu-los amb ratlladura de taronja. Afegiu el cardamom mòlt, clau d’olor, canyella, nou moscada, gingebre, etc.
5. A continuació, afegiu el puré de carbassa amb sèmola i remeneu els aliments. Deixeu reposar la massa durant 15 minuts perquè la sèmola s’infli una mica i s’expandeixi. A continuació, amaniu la massa amb una mica de sal i afegiu bicarbonat de sodi. Barregeu bé la massa.
6. Col·loqueu la massa en un plat de forn.
7. Envieu el pastís a coure al forn preescalfat a 180 graus durant 40 minuts. Proveu la preparació amb una punxada d’un pal de fusta, sobre el qual no hi hauria d’haver-hi cap enganxament. Si la massa s’hi enganxa, continueu coure el producte durant 5 minuts més i torneu a prendre una mostra. Traieu el pastís de carbassa-sèmola acabat del motlle i talleu-lo al llarg en dues capes de pastís. Si es vol, mentre els pastissos estiguin calents, poseu-los en remull amb qualsevol xarop. A continuació, refrigereu i feu un pastís amb qualsevol crema.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer pastís de carbassa.
