Pilaf amb pollastre i arròs vermell "Rubin" és un plat saludable i baix en calories. Descobriu com cuinar-lo en aquesta recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’arròs vermell robí és una varietat exclusiva que adorna la taula gourmet. El producte també és d’interès per als defensors dels aliments saludables. Perquè és molt beneficiós per a la nostra salut. Es diferencia de l’arròs blanc habitual pel fet de no ser sotmès a un processament intensiu i no conté molt midó. Es recomana als nutricionistes i nutricionistes que mengin arròs salvatge sense polir. Contenen més vitamines, aminoàcids i oligoelements. El secret dels avantatges d’aquest producte es troba en l’embolcall de segó conservat, que conté una gran quantitat de fibra. A més dels seus beneficis, els gourmets aprecien Rubin pel seu agradable aroma a nous, el seu aspecte estètic excel·lent i el seu sabor únic. Però amb aquest producte hauríeu d’aprofitar el temps lliure, tk. l’arròs vermell triga molt més a cuinar-se que l’arròs blanc normal.
Avui us proposo cuinar pilaf amb pollastre i arròs vermell "Rubí". Es tracta d’un plat deliciós i saludable. A més, malgrat que l’arròs no està polit, el seu sabor era més suau i dolç que la varietat marró. Si es desitja, es pot substituir el pollastre per altres carns. Per exemple, vedella o porc.
- Contingut calòric per 100 g - 133 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Arròs vermell "Rubí" - 200 g
- Carn de pollastre (potes, cuixes, ales) - 400 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Pilaf de cocció pas a pas amb pollastre i arròs vermell "Rubí", recepta amb foto:
1. Renteu el pollastre o les parts de pollastre i asseceu-les amb una tovallola de paper. Si voleu obtenir un plat més dietètic, traieu la pell de cada tros d’aviram, ja que conté una gran quantitat de greixos i colesterol. Però si no teniu por de les calories addicionals, podeu deixar la pell.
2. En una paella amb oli vegetal, fregiu el pollastre fins que estigui daurat per tots els costats. Salpebreu-ho amb sal i pebre mòlt al gust.
3. Renteu l’arròs vermell sota l’aigua corrent diverses vegades i poseu-lo a la paella amb el pollastre. Esteneu-lo uniformement per tota la superfície i no interfereixi.
4. Salar l'arròs i omplir-lo d'aigua potable perquè el cobreixi completament per sobre del nivell amb 1, 5 dits. Durant el tractament tèrmic, augmentarà el seu volum 2-2,5 vegades.
5. Bullir i tapar la cassola. Cuini a foc lent i coure el pilaf durant 1 hora. L’arròs vermell es cuina molt més temps que l’arròs blanc i, quan es cuina, els grans s’obren, com les crispetes. Quan l’arròs estigui tou i cruixent, remeneu el pilaf i serviu-lo calent amb les amanides de verdures fresques.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pilaf d’arròs vermell.
