Si busqueu tancar maduixes per l’hivern simplement, us oferim la nostra recepta: maduixes per a l’hivern amb el seu propi suc. Les fotos pas a pas i les instruccions detallades us esperen.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
Les maduixes són la reina de les baies. És fragant, saborós i ple de vitamines. Durant la temporada, podeu menjar més d’un quilogram d’aquesta baia. Però no n’hi haurà prou. Per tant, l’adquirirem per a l’hivern. Hi ha moltes opcions per als espais en blanc: congelar, bullir melmelada o compota. En les últimes receptes, s’utilitza molt sucre i les baies se sotmeten a un llarg tractament tèrmic. Per descomptat, els amants de la melmelada no s’aturen amb això, sinó aquells que volen conservar al màxim el sabor, l’aroma i els beneficis de les baies, congelar-los o conservar-los amb el seu propi suc.
Avui compartirem aquesta recepta amb vosaltres. Quan obriu un pot d’aquestes maduixes a l’hivern, us sorprendrà l’aroma i el sabor. Les baies es mantenen senceres, fermes, però no dures, com quan es cou melmelada. Els podeu utilitzar per a farcits o decoració. El xarop es pot utilitzar per impregnar pastissos, fer gelatines o compotes.
- Contingut calòric per 100 g - 108 kcal.
- Racions: 4 llaunes de 0,5 l
- Temps de cocció: 12 hores
Ingredients:
- Maduixes: 1,5 kg
- Sucre - 350 g
Pas a pas cuinant maduixes en el vostre propi suc per a l'hivern
Ompliu les maduixes amb aigua freda i deixeu-les reposar un parell de minuts. A continuació, posem les maduixes en un colador.
Classifiquem les maduixes. Traiem les tiges, seleccionem baies podrides i toves. Les suaus es poden utilitzar per a melmelada de maduixa.
Escampeu les maduixes seques amb sucre. Millor agafar un bol gran de seguida!
Deixeu les maduixes a la nevera o al lloc fresc durant la nit. Ha de deixar anar el suc.
Esbandiu les llaunes per conservar-les bé amb sosa i renteu-les bé. No cal esterilitzar-los addicionalment. Poseu baies d’un bol en pots nets.
En el xarop restant, distribuïu uniformement sobre els pots. Si el sucre queda al fons, dissoleu-lo escalfant una mica l’almívar. El suc del pot no ha d’arribar als penjadors. Durant la pasteurització, les maduixes es sedimentaran una mica i deixaran sortir el suc.
Ara posem les llaunes en un recipient adequat amb el fons cobert. Recollim aigua freda en un recipient per tal que arribi als penjadors de les llaunes i donem foc a tota l’estructura.
Després de bullir aigua, tapar els pots amb tapes i pasteuritzar durant 5 minuts.
Segellem les llaunes amb força i donem la volta. Si el sucre queda a la part inferior, gireu suaument el pot fins que es dissolgui. Després que les llaunes s’hagin refredat completament, les transferim al soterrani o a l’armari.
Bona sort amb els vostres espais en blanc!
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Maduixes en el seu propi suc per a l'hivern amb sucre
2) Maduixes per a l’hivern sense sucre en el seu propi suc
