Voleu cuinar amanides clàssiques per passar unes vacances com Olivier, Arengada sota un abric de pell o Vinagreta? A continuació, sorprengueu els convidats amb una amanida amb col xinesa, salsitxa i alvocat. El plat fascina per la seva tendresa, sucositat i sabor. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Una amanida de verdures sucosa amb ingredients saludables: alvocat amb col xinesa, que complementa el sabor de la salsitxa curada. La col de Pequín és capaç de retenir els nutrients en la seva composició durant molt de temps i té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu. La polpa d’un alvocat madur s’assembla a la mantega estovada i té un lleuger sabor a nous. A la companyia, aquests productes creen un duo sorprenent.
Preparar el plat proposat no és gens difícil. L’oli d’oliva s’utilitza com a apòsit, que es pot complementar amb suc d’aranja o llimona. A més, podeu experimentar-hi. Per exemple, complementeu la composició amb ous bullits, fruits secs fregits, herbes aromàtiques, llavors de sèsam, etc. Aquesta amanida també es pot fer amb col blanca, però la col de Pequín té un sabor més delicat i dolç. Per tant, és més adequat per a amanides de verdures. Però això és una qüestió de gustos del xef.
Vegeu també com fer una amanida de col xinesa, bolets, ous i formatge feta.
- Contingut calòric per 100 g - 149 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col de Pequín: 5-6 fulles
- Sal: un pessic
- Embotit sec - 30 g
- Alvocat - 1 unitat.
- Oli d’oliva: per amanir
Preparació pas a pas d'amanida amb col xinesa, salsitxa i alvocat, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar l'alvocat amb una tovallola de paper. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar-lo en cercle, portant el ganivet fins a l’os. Dividiu la fruita per la meitat, traieu el pou i talleu la carn a daus de mida mitjana. Utilitzeu una cullera per treure la polpa, exhalant-la suaument i allunyant-la de la pela.
2. Rentar la col xinesa, eixugar-la amb una tovallola i tallar-la a tires. No renteu tot el cap de la col, sinó que utilitzeu només la quantitat necessària de fulles. En cas contrari, la verdura rentada es marcirà l'endemà, perdrà l'elasticitat i es cruixirà.
3. Traieu la pel·lícula d’embolcall de la salsitxa i talleu-la a rodanxes fines.
4. Col·loqueu la col en un plat de servei i salpebreu-la. Col·loqueu les rodanxes d'alvocat amb salsitxa al damunt. Regueu l'oli d'oliva amb l'amanida de col de napa, salsitxa i alvocat. Si no el feu servir immediatament, espolseu la polpa d’alvocat amb suc de llimona per evitar que s’enfosqueixi.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar amanida de Dniester amb col xinesa i salsitxa.
