Carpa de plata al forn

Taula de continguts:

Carpa de plata al forn
Carpa de plata al forn
Anonim

Molts, parlant d’una taula saborosa i satisfactòria, volen dir, per descomptat, plats de carn, oblidant-se completament del peix. Avui vull tornar la cuina del peix a les nostres taules festives i quotidianes i cuinar carpes de plata al forn.

Carpes de plata cuites al forn
Carpes de plata cuites al forn

Contingut:

  • Com triar una carpa de plata
  • Interessant la carpa platejada
  • Ingredients
  • Cocció pas a pas
  • Recepta de vídeo

Algunes mestresses de casa, pensant en quin peix preferir, ignoren completament injustament les carpes platejades. Al cap i a la fi, aquest peix no és en cap cas inferior a la seva família de carpes, ni pel seu gust ni per les seves propietats útils. La carpa plata, cuita al forn, resulta especialment tendra i sorprenentment saborosa.

Com triar una carpa de plata?

A l’hora d’escollir les carpes platejades, preferiu els individus grans, ja que tenen molt pocs ossos i molta carn. Es considera que el pes ideal d’un peix és de 2,5 a 4 kg. Podeu reconèixer aquest peix al supermercat pel color gris verdós de l’esquena i del cap i el color platejat de l’abdomen i els laterals.

Com que aquest peix és un peix comercial i viu principalment en masses d’aigua dolça, pot fer olor de riu i fang. Aquest aroma es nota especialment quan es fregeixen peixos en una paella. Però si la tostoloba es cou al forn, no només serà sucosa, sinó que pràcticament es desfarà de l’olor a peix i adquirirà un delicat aroma apetitós.

Interessant la carpa platejada

Aquest tipus de peix és molt útil en la nostra dieta. La carn de carpa de plata conté moltes vitamines (A, E, PP i grup B), aminoàcids naturals, fòsfor, sofre, calci i altres elements útils que el nostre cos absorbeix fàcilment. A més, la carpa de plata és una font de greixos Omega 3, que enforteixen el sistema immunitari, milloren els processos metabòlics i redueixen els nivells de colesterol.

  • Contingut calòric per 100 g - 130 kcal.
  • Racions per envàs - 1 canal
  • Temps de cocció: 1 hora

Ingredients:

  • Carcassa de plata - 1 unitat.
  • Llimona - 0,5 unitats.
  • All - 3 grans
  • Salsa de soja: 3 cullerades
  • Condiment per als peixos - 1 culleradeta
  • Sal al gust
  • Pebre negre mòlt - al gust

Cuinar carpes de plata al forn

Carpa de plata tallada a rodanxes
Carpa de plata tallada a rodanxes

1. Renteu la canal de plata. Raspeu la pell amb un raspador. Tallar el cap, la cua i les aletes. Amb un ganivet, talleu amb cura el ventre i traieu-ne l’interior i feu-ho amb cura per no tallar la vesícula biliar, en cas contrari es filtrarà i espatllarà el gust del peix. Traieu la pel·lícula negra de l'interior de l'abdomen. Torneu a rentar la canal i talleu-la a filets de porció.

Rodanxes de llimona, alls pelats
Rodanxes de llimona, alls pelats

2. Renteu la llimona i talleu-la a rodanxes (mitges anelles). Peleu els alls, renteu-los i trossegeu-los.

La salsa de soja s’aboca en un bol de salsa
La salsa de soja s’aboca en un bol de salsa

3. Aboqueu la salsa de soja en un cassó.

Afegit espècies de peix a la cassola
Afegit espècies de peix a la cassola

4. Afegiu all picat.

S'afegeix all a la cassola
S'afegeix all a la cassola

5. Afegiu el condiment del peix, salpebreu i remeneu bé per repartir totes les espècies uniformement.

Els filets de peix es col·loquen en una plata de forn i s’escampen amb salsa
Els filets de peix es col·loquen en una plata de forn i s’escampen amb salsa

6. Col·loqueu rodanxes de carpa platejades sobre una plata de forn. Aboqueu la salsa preparada sobre cadascuna d'elles i poseu-hi una rodanxa de llimona. Escalfeu el forn a 200 graus i envieu el peix a coure durant 40 minuts. En aquest cas, durant els primers 30 minuts, coeu-ho sota paper d'alumini, que traieu 10 minuts abans de fer-lo, perquè el peix es dauri.

Serviu el peix acabat immediatament. Estic segur que la carpa de plata preparada segons aquesta recepta es convertirà ràpidament en el vostre plat preferit.

Vegeu també la recepta en vídeo per coure carpes de plata al forn:

Recomanat: