Suau, fàcil, ràpid i molt senzill de preparar: creps de cafè amb sèmola i farina. Si voleu saber com es preparen aquests fragants panellets, aneu a la pàgina i llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les creps són un dels plats més estimats i senzills que es poden preparar en qüestió de minuts. No obstant això, malgrat això, a Shrovetide, quan els panellets són un menjar tradicional, avui en dia poca gent els cuina. Per no mencionar cap recepta nova. És bo que a principis de setmana hi hagi temps per coure els panellets segons una recepta fiable i provada. I si les estrelles convergeixen, podeu permetre algun experiment no difícil el cap de setmana.
Avui us proposo diversificar el menú de la setmana Pancake i coure panellets de cafè amb sèmola i farina. Alguns pensaran que ofereixo algun tipus de disbarat. No obstant això, els panellets són increïblement saborosos. A més de la composició inusual, són fàcils de "gestionar". Es deixen bellament a la paella, es donen la volta fàcilment i resulten increïblement suaus amb una estructura humida. A més, els panellets tenen un aroma de cafè diferent.
Vegeu també com fer panellets de cervesa.
- Contingut calòric per 100 g - 387 kcal.
- Racions: 15-18
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Farina - 120 g
- Sucre: 50 g o al gust
- Ous - 1 unitat.
- Cafè instantani: 2 cullerades
- Oli vegetal: 3 cullerades
- Sal: un pessic
- Sèmola - 80 g
- Llet - 400 ml
Preparació pas a pas de panellets de cafè amb sèmola i farina, recepta amb foto:
1. Aboqueu la llet a temperatura ambient en un bol profund perquè el cafè quedi ben dissolt.
2. Aboqueu cafè instantani a la llet.
3. Batre la llet amb el cafè fins que els grànuls es dissolguin completament.
4. Aboqueu un ou a la massa líquida i remeneu amb un batedor perquè es distribueixi per tota la massa.
5. Aboqueu sèmola a la base líquida.
6. A continuació, afegiu-hi farina, que és desitjable tamisar a través d’un colador fi, de manera que s’enriqueixi amb oxigen i els panellets es tornin més suaus.
7. Afegiu sucre al menjar i torneu a remenar fins que quedi homogeni.
8. Aboqueu oli vegetal als aliments i barregeu la massa. S’ha d’afegir l’oli a la massa perquè els panellets no s’enganxin al fons de la paella durant el sofregit. Deixeu reposar la massa durant mitja hora perquè la farina alliberi el gluten i que els panellets siguin més forts i la sèmola s’infli una mica, en cas contrari es triturarà a les dents de les taques acabades.
9. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i escalfeu bé. Raspalleu el fons amb una fina capa de greix abans de coure el primer panell. Pot ser qualsevol cosa: llard de porc, llard de porc, mantega o oli vegetal … En el futur, no cal greixar la paella, perquè s’afegeix mantega a la massa i les creps no s’enganxaran al fons.
Quan la paella estigui ben preescalfada, traieu la massa amb un cullerot i aboqueu-la al fons. Remeneu la paella per estendre la massa uniformement sobre el fons en una capa fina. Col·loqueu la paella a foc mig.
10. Torrem els panellets de cafè amb sèmola i farina pels dos costats a foc mitjà fins que estiguin daurats. El temps de fregir trigarà aproximadament 1,5 minuts per una banda. Serviu fulletons ja preparats calents amb totes les cobertures: crema agra, xocolata calenta, llet condensada, etc.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar panellets prims amb sèmola.
