Per refrescar-vos a la calor de l’estiu mentre mengeu un àpat abundant, heu de cuinar okroshka. De les moltes receptes per a la seva preparació, l’atenció mereix atenció: okroshka sobre aigua mineral amb vinagre i crema agra.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Okroshka és una sopa freda tradicional de cuina russa, que és merescudament estimada pels autèntics gourmets. En un calorós dia d’estiu, ningú no pot resistir davant d’un plat d’okroshka refrigerada. Aquest plat es prepara de manera tan diversa que ni un suplement culinari es compromet a comptar el nombre de receptes. Algunes persones prefereixen aquest plat amb kvas o maionesa, a algú li agrada el quefir o el sèrum de llet, d’altres el trien en brou. L'okroshka elaborat amb aigua mineral amb vinagre i crema agra també no és menys popular. Aquí no hi ha marcs estrictes, perquè sempre podeu estar segur que simplement no us podeu trobar indiferents al refrescant guisat estival.
Una sopa tan freda resulta abundant i saborosa. És un gran dinar en un calorós dia d’estiu. El principi bàsic de la cuina és picar verdures, carn i herbes. Després es barregen i s’aboca amb líquid. El més important és tallar tots els ingredients a daus petits i iguals. Una excepció poden ser els cogombres, de vegades es ratllen. Després deixaran anar suc, del qual el plat en sortirà més ric i aromàtic. També és important utilitzar components de carn magra, perquè okroshka és una sopa freda. Bé, per saturació, podeu posar els rovells prèviament triturats amb una forquilla.
- Contingut calòric per 100 g - 87 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir i refredar patates i ous
Ingredients:
- Embotit del metge - 350 g
- Patates: 4 unitats.
- Ous: 5 unitats.
- Cogombres frescos - 3 unitats.
- Ceba Verda: manat
- Anet - manat
- Vinagre de taula: 2-3 cullerades
- Crema agra - 500 ml
- Julivert: un munt
- Aigua mineral - 4 l
Cocció pas a pas d’okroshka en aigua mineral amb vinagre i crema agra:
1. Feu bullir les patates prèviament en una pell, peleu-les, refredeu-les completament i talleu-les a daus, com a Olivier.
2. Bullir els ous durs, refredar-los en aigua gelada, pelar-los i tallar-los.
3. Piqueu també la salsitxa.
4. Rentar els cogombres, assecar-los amb un paper absorbent i tallar-los com els ingredients anteriors.
5. Renteu les plomes de ceba verda, netegeu-les amb una tovallola i talleu-les ben fines.
6. Renteu i talleu l’anet.
7. Feu el mateix amb el julivert: renteu i trossegeu.
8. Combineu la crema agra amb el vinagre en un bol i remeneu-ho. Aboqueu l’amaniment en una cassola amb el menjar.
9. Remeneu els ingredients, tapeu-los amb aigua mineral i remeneu-los. Refrigeri i serveixi.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar l’okroshka amb crema agra.
