No hi ha res més fàcil de preparar que l’okroshka d’estiu, refrescant i fàcil per a l’estómac, amb aigua amb vinagre i maionesa. La recepta és senzilla i ràpida i el plat és farcit i amb un mínim de calories.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L’Okroshka és una sopa freda insubstituïble en la calor calorosa de l’estiu. És saborós, sa, satisfactori, fresc. Hi ha moltíssimes opcions per a la seva preparació. Es tracta d’okroshka i kefir, i kvass, i sèrum de llet, aigua mineral i brou. Però l’opció més senzilla i acceptable és l’okroshka en aigua amb vinagre i maionesa. El principi de la seva preparació no és diferent dels altres tipus. Els productes es renten a fons, alguns es tracten prèviament a la calor i altres són fàcils de netejar. A continuació, es tallen tots els ingredients en els mateixos daus, semblant a l’amanida Olivier, condimentats amb maionesa, barrejats i farcits d’aigua. Aquesta és tota la complexitat d’aquest plat sense pretensions.
L’aigua en què es prepara l’okroshka no té el seu propi gust específic, de manera que el sabor dels ingredients que formen el plat no s’interromp. La maionesa, per descomptat, afegeix calories al plat, de manera que si us preocupa la vostra figura o no voleu carregar l’estómac amb aliments grassos, preneu-la amb un contingut baix de greixos del 28-30% o substituïu-la per crema agra. Sabor addicional i notes intrusives dels aliments afegiran suc de llimona, mostassa o rave picat. I si de sobte l’okroshka resulta aquós, afegiu-hi una mica més de verdures.
- Contingut calòric per 100 g - 92 kcal.
- Racions: 6-7 plats
- Temps de cocció: mitja hora per tallar els aliments, més temps per bullir i refredar les patates amb ous
Ingredients:
- Patates: 4 unitats.
- Cogombres - 4 unitats.
- Ous: 5 unitats.
- Maionesa: 400 ml
- Vinagre de taula: 3-4 cullerades
- Sal al gust
- Verds: sobre un raïm (anet, coriandre, julivert, alfàbrega, ceba verda)
- Embotits o altres productes lactis: 400 g
- Aigua - 4 l
Cocció pas a pas d’okroshka en aigua amb vinagre i maionesa:
1. Peleu i talleu a daus les patates bullides i refredades.
2. Peleu i talleu els ous pre-bullits i refredats com les patates.
3. Talleu la salsitxa com es mostra a la foto.
4. O bé talleu els cogombres com tots els productes, o bé ratlleu-los en un ratllador gruixut.
5. Piqueu la ceba verda rentada.
6. Piqueu l’anet finament.
7. Feu el mateix amb el julivert: trossegeu.
8. Combineu la maionesa amb el vinagre i remeneu-ho.
9. Poseu tot el menjar picat en un cassó, aboqueu-hi maionesa i aigua bullida refrigerada. No utilitzeu aigua crua, ja que a l'empresa amb cogombres frescos, es pot produir indigestió. A més, el guisat fred amb aigua crua no dura molt.
10. Saleu i remeneu el menjar. Tasteu i afegiu més vinagre o sal si cal. A continuació, envieu la paella a refredar a la nevera.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar l’okroshka a l’aigua amb vinagre.
