En un calorós dia d’estiu, voleu refrescar-vos amb alguna cosa freda, alhora que satisfactòria i nutritiva. La sopa freda de cogombre és una gran solució que es saturarà i es refredarà. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Aquesta interessant i nova recepta diversifica el menú tradicional d’estiu. En lloc del borscht verd habitual, prepareu una sopa de cogombre freda. Està dissenyat específicament per a l’estiu, quan es vol menjar quelcom saborós, lleuger i sa. És un plat elegant que es prepara en minuts a partir dels ingredients més senzills i transmet tot el sabor d’un estiu refrescant. Si mai no heu tastat la sopa de cogombre, assegureu-vos de fer-la. Al cap i a la fi, els cogombres no són adequats només per a escabetx ni per a amanides. Amb ells s’obtenen no menys meravellosos primers plats freds.
Aquest plat es pot anomenar amb seguretat un company d’okroshka rus o gaspatxo espanyol. Només aquí el conjunt de verdures és més ric, cosa que fa que el sabor i el resultat de la sopa siguin més interessants. Per a la base de la sopa són adequats el iogurt, el iogurt, el quefir, el brou de pollastre, el quass, l’aigua mineral o l’aigua freda bullida ordinària. Aquesta sopa ha d’incloure cogombres frescos i molts hortalisses. És perfecte per a la calor de l’estiu. A més, satura i refresca perfectament, ja que ni tan sols cal encendre els fogons per preparar-los.
Vegeu també com fer sopa amb estómacs de pollastre i adobats fregits.
- Contingut calòric per cada 100 g - 165 kcal.
- Racions per envàs - 5-6
- Temps de cocció: 30 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir i refredar ous, patates, pota de pollastre i brou
Ingredients:
- Patates bullides amb uniformes: 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Cogombres frescos - 4 unitats.
- Àcid cítric - 1 culleradeta o al gust
- Ous durs: 3 unitats.
- Ceba Verda: manat
- Cota de pollastre bullida - 1 unitat.
- Crema agra - 300 ml
- Caldo de pollastre refredat - 2,5 l
- Mostassa - 1 cullerada
Preparació pas a pas de sopa freda de cogombre, recepta amb foto:
1. Peleu les patates i talleu-les a daus de mida mitjana, com una amanida d’Olivier.
2. Peleu i talleu els ous de la mateixa mida que les patates.
3. Rentar els cogombres, assecar-los amb un paper absorbent, tallar els extrems i tallar com els productes anteriors.
4. Separeu la carn de la pota de pollastre dels ossos i talleu-la a trossos petits o esquinqueu-la al llarg de les fibres.
5. Rentar les cebes verdes, eixugar-les i picar-les finament.
6. Col·loqueu tots els aliments preparats en una cassola gran.
7. Afegiu la crema de llet amb mostassa al menjar. Si es vol, la crema agra es pot substituir per maionesa.
8. Aboqueu el brou de pollastre refredat sobre el menjar, que es filtra prèviament per eliminar els ossos i les espècies petites. Com cuinar el brou de pollastre correctament, llegireu una recepta pas a pas amb una foto a les pàgines del lloc, mitjançant la barra de cerca.
9. Remeneu els aliments, rectifiqueu-los de sal i àcid cítric. Tasteu la sopa de cogombre freda i modifiqueu-la si cal perquè coincideixi amb el sabor que desitgeu. Envieu el plat a la nevera perquè es refredi durant 1 hora i serviu-lo a taula.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de cogombre freda.
