Les farinetes de fajol són un cereal molt útil que, com la civada, es pot bullir, cuinar al vapor amb aigua o llet, omplir-lo de quefir o de llet fermentada, etc. Però en aquesta ressenya, aprendràs a fer-lo fràgil.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Cuinar les farinetes de blat sarraí per a una mestressa de casa experimentada no és una qüestió complicada, cosa que no es pot dir d’un principiant que es beneficiarà del nostre article. Podeu comprar blat sarraí a les botigues per pes, envasat o en bosses fraccionades. Aquest últim és especialment convenient de preparar. És fàcil cuinar-lo: llenceu el paquet a l’aigua bullint, espereu el temps indicat a l’envàs i traieu les farinetes ja preparades. Tot i això, molts encara prefereixen el mètode de cuina clàssic, a la manera passada. A més, no és gens difícil, només cal conèixer les proporcions d’aigua i cereals, de manera que la producció resulti ser papilla viscosa o esmicolada.
Hi ha moltes maneres de cuinar blat sarraí: al forn, a les olles, al forn microones, a la caldera doble, en una cassola sobre els fogons, llet, aigua. Ens aturarem en el darrer mètode de cocció. Aquesta farineta és perfecta per esmorzar, dinar o sopar. Es pot utilitzar en sopes, rotllos de col, risottos, pilaf, pebrots farcits, costelles, blat sarraí, postres al forn, etc. El més important a recordar és que, si voleu estar sa, incloeu blat sarraí a la vostra dieta diària. Ja que conté moltes vitamines i minerals que són necessaris per al cos humà.
- Contingut calòric per 100 g - 90 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 25 minuts
Ingredients:
- Blat sarraí - 1 got
- Aigua potable: 2 gots (no més, potser fins i tot una mica menys)
- Mantega - 20 g
- Sal: un pessic
Cuinar farinetes de blat sarraí esmicolat
1. Abans de començar a cuinar, classifiqueu els grans de fajol i traieu els còdols. De vegades es troben amb grans de mill, arròs, etc., En general, netegen bé, eliminant tota la brossa.
2. Col·loqueu una paella seca a l'estufa i escalfeu-la. Trapeu lleugerament el fajol a foc mig, sense deixar de remenar durant uns 5 minuts. Per als nuclis foscos, es pot ometre aquest procés i fregir el blat sarraí clar.
3. A continuació, aboqueu els cereals en un colador i renteu-los bé amb aigua corrent. Renteu tota la pols pastant el cereal amb una cullera.
4. Aboqueu els cereals en un cassó i tapeu-los amb aigua potable freda. Si queden restes, suraran a la superfície, de manera que traieu-les amb una cullera ranurada. La quantitat d’aigua ha de ser exactament el doble que el blat sarraí. És a dir, per a 1 got de cereal - 2 gots de blat sarraí. Si hi ha més aigua, les farinetes resultaran aquoses i viscoses.
5. Salpebreu el cereal, tapeu l'olla i cuineu les farinetes després de bullir durant 15 minuts.
6. Després de bullir 5 minuts, afegiu un tros petit de mantega al cassó.
7. Continueu cuinant el blat sarraí fins que hagi bullit tota l'aigua de la paella. Després, apagueu el gas i emboliqueu la paella amb una tovallola calenta. Deixeu culpables les farinetes i coeu-les fins que estiguin cuites durant 5-10 minuts.
8. Tasteu els aliments, sal si cal. Afegir la mantega, remenar i servir com a plat separat o amb una guarnició de carn. També és deliciós barrejar-lo amb carn estofada o salsa de bolets.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar el fajol correctament.
[media =
