Voleu coure alguna cosa dolça per prendre el te, però sense sucre ni farina de blat? Us ofereixo una recepta pas a pas amb una foto de magdalenes de fajol amb xocolata. Suau, xocolatós i el sabor del fajol és completament invisible. Recepta de vídeo.
La recepta de pastissos casolans de la sèrie és més fàcil d’elaborar: magdalenes de fajol amb xocolata. Fragant, suau, delicat, moderadament esmicolat i molt saborós. Si el forn sense farina de blat és rellevant per a vosaltres, preneu nota de la recepta. No es necessita molt de temps per cuinar, de manera que si ho desitgeu, podeu mimar la vostra família amb pastes fresques fins i tot al matí per esmorzar. El més important és tenir a mà farina de fajol bullida, que ara es pot comprar sense problemes en qualsevol supermercat. És convenient preparar aquests magdalenes a partir de les restes de farinetes de blat sarraí, que van sobrar del sopar d’ahir.
Val a dir que els magdalenes proposats no només són saborosos, sinó que també són saludables. Atès que el blat sarraí no conté gluten i és una font de proteïna vegetal. Conté totes les vitamines del grup B i els aminoàcids que el nostre cos necessita. És digerit fàcilment per l’estómac i té propietats curatives i nutricionals.
En lloc de xocolata, podeu fer servir cacau en pols, però després escollir-ne un de gran qualitat i afegir sucre granulat al vostre gust, preferiblement marró, a la massa. Preneu xocolata negra per a la recepta amb un contingut de cacau com a mínim del 70%. Podeu experimentar amb els ingredients: substituïu part de la farina de blat sarraí per fruits secs mòlts o farina de blat integral, utilitzeu mantega en lloc d’oli vegetal.
Vegeu també com fer productes de forn de carbassa i fajol.
- Contingut calòric per 100 g - 259 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farinetes de fajol bullides - 100 g
- Oli vegetal - 25 ml
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Xocolata negra - 50 g
Preparació pas a pas de pastissos de blat sarraí amb xocolata, recepta amb foto:
1. Trenqueu la xocolata negra a trossos i poseu-la en un bol profund.
2. Foneu la xocolata al bany maria o al forn microones. Assegureu-vos que no bulli, en cas contrari adquirirà una desagradable amargor, de la qual serà impossible desfer-se’n.
3. Aboqueu oli vegetal a la xocolata desfeta i remeneu fins que quedi homogeni.
4. Trenca els ous i separa les clares dels rovells. Envieu els rovells a la massa de xocolata i barregeu-los i poseu els blancs en un recipient net i sec sense gotes d’humitat ni greixos.
5. Bulliu les farinetes de blat sarraí de la manera que us convingui. Es pot fer a la cuina, al microones o al forn. Com cuinar farinetes d’alguna d’aquestes maneres, podeu llegir receptes pas a pas amb fotos, que es publiquen a les pàgines del lloc. Per trobar-los, utilitzeu la barra de cerca.
6. Tritureu les farinetes de blat sarraí bullides amb una batedora fins que quedi homogènia.
7. Envieu el puré de fajol al bol amb la massa de xocolata.
8. Remeneu bé el menjar.
9. Afegiu un polsim de sal a les clares i batreu amb una batedora fins que quedi un punt blanc ferm.
10. Afegiu una cullerada de proteïnes batudes a la massa de blat sarraí.
11. Remeneu suaument la massa, en una direcció, de manera que les proteïnes es barregin a la massa, tot mantenint airejat.
12. Dividiu la massa en llaunes de coure de silicona. Si feu servir motlles de ferro, primer lubriqueu-los amb una fina capa d’oli vegetal. Els formularis de paper no necessiten embrutar-se amb res.
Escalfeu el forn a 180 graus i envieu les magdalenes a coure durant 15-20 minuts. Comproveu la preparació amb un pal de fusta, sobre el qual no hi hauria d’haver-hi cap adhesiu. En cas contrari, continueu coure els pastissos de blat sarraí amb xocolata durant 5 minuts més i torneu a provar de coure-ho. També podeu coure un pastís gran d’aquesta massa. Després, el temps de cocció és de 40-45 minuts.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer magdalenes amb fajol i cireres. La recepta de Julia Vysotskaya.
