Una recepta pas a pas amb una foto de preparar adob de llimona-mostassa per al peix a casa. Característiques i subtileses de la cuina. Recepta de vídeo.
La marinada de mostassa de llimona farà que qualsevol plat de peix sigui inoblidable. Bistec de salmó, filet de pollastre, carpa cruixent en paper d'alumini, verat a la brasa, carpa al forn … el condiment s'adaptarà a qualsevol tipus de peix i a qualsevol tipus de tractament tèrmic. Preparar el condiment no és gens difícil i ràpid. I canviant constantment la composició de l’adob, el mateix peix tindrà nous sabors. Per tant, es fomenta l’experimentació.
La picor de la salsa depèn del tipus de mostassa, pot ser picant, picant, dolça o àcida. La llimona donarà a la salsa una acidesa picant que li encanta la carn de peix. S’afegeixen altres herbes i espècies als ingredients principals per millorar el sabor. Tot i que la mostassa en si mateixa pot substituir tots els condiments. Aquesta recepta utilitza condiments de salsa de soja i peix. Però els claus, la nou moscada, l’alfàbrega i fins i tot una mica de canyella també estan bé. Es pot afegir cúrcuma per donar a la marinada un color groc brillant. A més, el condiment es pot fer a partir de les llavors de mostassa blanca, famoses com Dijon o francesa.
Vegeu també com fer salsa de llimona de soja amb mostassa francesa.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 50 ml
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Llimona - 0,25 part
- Mostassa - 1 culleradeta
- Condiment per als peixos - 1 culleradeta
Preparació pas a pas de marinat de llimona i mostassa per a peix, recepta amb foto:
1. Aboqueu la salsa de soja en un recipient petit i profund. El podeu prendre clàssic o amb qualsevol gust. Per exemple, el gingebre o el peix són adequats.
Nota: utilitzeu plats de vidre, ceràmica o esmaltats per marinar, com els perills de l’alumini i el plàstic s’han sentit moltes vegades.
2. Poseu la mostassa a la salsa de soja.
Nota: tingueu en compte que els adobats que contenen salsa de soja s’han de salar amb cura. Potser la salsa de soja substituirà completament l’addició de sal. I si la sal de la salsa de soja no és suficient, saleu el peix al final de la cocció o just abans de menjar. En cas contrari, la sal pot extreure tota la humitat i fer que els peixos siguin durs i secs.
3. Rentar la llimona, eixugar-la amb un paper absorbent i tallar la part necessària. Premeu el suc de la llimona en un recipient amb aliments. Si us trobeu amb pous de llimona, traieu-los.
4. Afegiu el condiment del peix als ingredients.
5. Remeneu el menjar amb una forquilla o un batedor petit fins que quedi homogeni. La marinada de mostassa de llimona per al peix està a punt. Tapeu-ne qualsevol canal i cuineu-la de qualsevol manera.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar peix marinat en salsa de mostassa amb llimona.
