Els autèntics coneixedors i gourmets de peixos i aperitius, en general, consideren que el peix exclusivament marinat és la millor opció per a la seva preparació. I, entre les seves moltes opcions, és beneficiós: destaca una marinada picant de llimona i mostassa.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La marinada de mostassa de llimona es pot anomenar amb seguretat una de les salses bàsiques a la cuina. Combina diversos sabors alhora. Extraordinàriament harmònic, picant, àcid, picant. És perfecte per marinar peixos i amanir marisc i és especialment bo en qualsevol amanida de verdures fresques. Al mateix temps, tenint en compte tota la sofisticació, la recepta és molt senzilla de preparar i està disponible per a totes les mestresses de casa. El més important és tenir els aliments necessaris a la nevera. L’ingredient més car d’aquest adob és l’oli d’oliva. Però si no hi és, podeu utilitzar oli vegetal refinat o un altre tipus d’oli.
Si utilitzeu aquesta marinada per sucar peixos, és aconsellable prendre canals de mar, sense una forta olor característica de fang a peix i amb una mínima ossositat. Un filet sense greix és perfecte. No es requereixen varietats de peixos cars, per exemple, les espècies de salmó, ja que és l’adob especiat el que toca el primer violí d’aquest plat. I el sabor del peix vermell és ideal per si sol i no cal complementar-lo amb res. A més, amb aquesta salsa, qualsevol amanida de verdures fresques esdevindrà deliciosa i brillant.
- Contingut calòric per 100 g - 222 kcal.
- Racions: 5 minuts
- Temps de cocció: per marinar 0,5 kg de peix o amanir amanides de verdures
Ingredients:
- Oli d’oliva: 2 cullerades
- Llimona - 0,5 unitats.
- Mostassa - 1 culleradeta sense diapositiva
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Sal: una mica de pessic
Recepta pas a pas per fer adob de mostassa de llimona:
1. Seleccioneu un recipient adequat on preparareu la marinada i hi poseu la mostassa. Si ho desitgeu, podeu fer servir mostassa de gra.
2. Aboqueu la salsa de soja en un bol de mostassa. La salsa de soja pot ser clàssica o amb qualsevol sabor.
3. A continuació, aboqueu-hi l’oliva o un altre oli refinat.
4. Renteu la llimona, talleu-la per la meitat i traieu-ne el suc. Aneu amb compte de no obtenir cap llimoner.
5. Salpebreu la marinada amb una mica de sal i remeneu-la. Però aneu amb compte amb l'addició de sal, ja que la salsa de soja ja és salada. No us en excediu, és millor afegir-lo després si no hi ha prou sal. A més, si ho desitgeu, podeu canviar la proporció dels productes utilitzats segons el vostre gust i preferència.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer salsa de mostassa.
