Cansat de les clàssiques costelles, després cuineu-les d’una manera nova. Les apetitoses costelles de porc amb prunes prunes són una delícia increïble. Aquesta és la fórmula adequada per al plat perfecte.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Avui no es pot sorprendre ningú amb costelles. Aquest és un clàssic menjar quotidià preparat setmanalment per totes les famílies. Per tant, pot ser força avorrit i avorrit. I per diversificar la seva recepta, podeu canviar el tipus de carn, afegir-hi espècies, condiments i espècies. A més, una bona manera de diversificar les vostres costelles preferides és fer un farcit interessant. Per exemple, els productes carnis amb prunes prunes són molt saborosos i sucosos.
Aquesta recepta de costelles amb un gir tan interior ja es pot presentar de manera segura no només per a un àpat familiar, sinó també en una taula festiva. I per fer les costelles encara més festives, podeu afegir fruits secs o una llesca de formatge al farcit.
Avui he fet costelles de porc, però es pot utilitzar pollastre, xai, vedella, etc. A més, hi ha tres mètodes de tractament tèrmic, a partir dels quals també canvia el gust del producte. Es tracta de coure al vapor les costelles, coure-les al forn i fregir-les en una paella. Aquesta recepta suposa aquesta última, aquesta és la versió més clàssica, però l’elecció final queda per a l’amfitriona.
- Contingut calòric per 100 g - 184 kcal.
- Racions: 15-17 unitats.
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Porc - 500 g (és possible un altre tipus de carn)
- All - 2 grans
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Cebes - 1 unitat.
- Ous - 1 unitat.
- Sèmola - 2 cullerades
- Prunes prunes - 80 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Preparació pas a pas de costelles de porc amb prunes prunes, recepta amb foto:
1. Peleu la carn de la pel·lícula, talleu les venes i elimineu l'excés de greix. Si us agraden els aliments grassos, deixeu una mica de greix. Peleu els alls i la ceba i esbandiu-los. Passeu la carn i les cebes per la reixeta central d’un molinet de carn i passeu els alls amb una premsa.
2. Aboqueu sèmola a la carn picada, batre els ous, rectifiqueu de sal, pebre mòlt i les vostres espècies preferides. He utilitzat julivert sec i pols de gingebre mòlt.
3. Remeneu bé la carn picada i deixeu-la reposar 15 minuts per dissoldre la sèmola. En cas contrari, en el producte acabat, us tritureu les dents.
4. Renteu les prunes prunes, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les a trossos mitjans. Si ho desitgeu, podeu torçar-lo en una trituradora de carn.
5. Agafeu una porció de carn picada i formeu-ne un petit pastís. Poseu unes prunes prunes al mig i ofegueu-les a la carn picada.
6. Cobriu les prunes prunes amb un tros petit de carn picada. Agafeu la pasta a la mà i gireu-la per suavitzar totes les costures i donar-li una forma neta.
7. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu. Poseu costelles en oli bullent i escalfeu-les al màxim. Fregiu-los durant 30 segons fins que estiguin daurats. Això preservarà la sucositat del producte. A continuació, cargoleu la temperatura a mitja temperatura i fregiu-la durant uns 3-4 minuts perquè les coques es cuinin a dins.
8. A continuació, gireu-les i cuineu de la mateixa manera, primer a foc fort i després a foc mitjà. Serviu els productes ja fets a la taula directament des de la paella, perquè les costelles són especialment saboroses quan s’acaben de cuinar. Qualsevol cosa els anirà com a guarnició, van perfectament amb tots els plats.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar els dits de carn amb prunes prunes.
