Les banyes d’ànec, no un plat cada dia. Ho, abans de les vacances de Cap d'Any, així que us explicaré com cuinar un sucós i saborós plat de restaurant a casa vostra.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Per a què serveixen els pits d’ànec? Sí, el fet que els mètodes de la seva preparació no limiten la imaginació. Aquest és un camp fantàstic per a la creativitat culinària. Es cou, bull, estofat, fregit, a la planxa … Tot i així serà deliciós i festiu. A més, tots els condiments i salses són adequats per a ànecs. Però sobretot són bons, hi ha una gran varietat d’opcions de cuina possibles. Llavors la carn d’aviram resulta tendra i amb un gust de carn “real”. El filet es prepara ràpidament i amb gust. El més important és no assecar massa els pits.
Els podeu cuinar de diverses maneres. Per exemple, els pits poden ser "mitjans", és a dir. sucós, no massa cuit i rosat al tall. Aquest grau de preparació es determina prement la carn amb el dit per obtenir elasticitat. Hi ha una opció per cuinar pits amb o sense pell. Amb la pell, el plat serà més gras i alt en calories. Una altra opció és fregir-les en una paella o coure-les al forn. Opció: amb o sense adob, afegirà suavitat i sensacions originals de gust. Tot i això, podeu cuinar ànec com vulgueu. En aquesta recepta us proposo marinar i fregir l’ànec en una paella i, tot seguit, recordar-ho al forn.
- Contingut calòric per 100 g - 148 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 2 hores i 30 minuts
Ingredients:
- Pits d'ànec - 2 unitats.
- Llimona - 0,5 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Oli vegetal - per fregir
- Pebre negre mòlt: una mica
- Salsa de soja: 3 cullerades
- All - 2 grans
Preparació pas a pas del pit d’ànec amb salsa de llimona, recepta amb foto:
1. Rentar els pits d'ànec i assecar-los amb una tovallola de paper. Em vaig treure la pell per fer el menjar més dietètic. Però si les calories addicionals no us molesten, podeu deixar la pell.
2. Abocar la salsa de soja en un recipient, treure el suc de mitja llimona, afegir mostassa, espècies, espècies i sal. Remeneu-ho.
3. Trapeu els pits d'ànec amb un ganivet, feu talls en forma de creu pels dos costats i baixeu-los a la marinada.
4. Deixeu marinar la carn durant 1-2 hores. Com més temps passin a la marinada, més tendra i suau serà la carn. Podeu aguantar els pits fins i tot durant un dia, però després posar-los a la nevera.
5. Poseu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal, escalfeu i poseu els pits d’ànec. Salpebreu-ho i salteu-ho a foc mitjà durant uns 3-5 minuts fins que estigui daurat.
6. Doneu la volta a la carn i deixeu-ho coure 5 minuts més. Després de la paella s'envia a un forn escalfat a 180 graus durant 30 minuts. Si voleu que la carn sigui més tendra, cobriu el motlle amb paper d'alumini. Per obtenir una crosta marró daurada, coeu-la oberta. Serviu pits d'ànec cuits i calents. És molt saborós utilitzar-los amb salsa de nabius o alls.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar pits d’ànec amb salsa balsàmica.
