TOP 6 receptes de galetes de fortuna

2024 Autora: Arianna Cook | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 18:03

Secrets de la cocció. TOP 6 receptes més interessants de galetes de predicció, com decorar-les. Què cal escriure en una nota? Receptes de vídeo.

Les galetes de la fortuna són pastissos misteriosos que cada vegada són més populars a les cafeteries i a les reunions casolanes amb els éssers estimats i els hostes. Avui en dia, aquestes galetes es venen sovint, però les podeu cuinar vosaltres mateixos, posant-hi els vostres desitjos espirituals que agradin a la vostra família.

Particularitats de fer galetes de fortuna

Hi ha moltes llegendes diferents sobre l’origen de les galetes de la fortuna i no està clar qui va inventar aquesta dolçor inusual per primera vegada. Les postres es van fer especialment populars a Amèrica, on van ser portades per immigrants xinesos i japonesos. Va ser dels nord-americans d'on va sortir el nom de "galleta de la fortuna xinesa".

Només podem dir amb certesa que el prototip del dolç va sorgir als temples japonesos del segle XIX, però a la mateixa Xina hi ha poques persones que estiguin familiaritzades amb aquestes galetes. Però als restaurants americans, és molt comú. Poc a poc, els dolços asiàtics van penetrar a Rússia, es van començar a vendre a les cafeteries i a fabricar-los a casa.

La tècnica per fer galetes de fortuna és senzilla: cal coure els panellets de la massa, posar-hi una nota i donar una forma peculiar, que recordi a les boles de massa. Per descomptat, no totes les mestresses de casa poden elaborar productes de forn perfectes, per la qual cosa és important tenir en compte alguns trucs perquè les galetes resultin saboroses, tendres i d’aspecte atractiu.

Característiques de la cuina:

Per fer la massa tendra i sense grumolls, no oblideu tamisar la farina i la pols.
Tots els ingredients han d’estar a temperatura ambient.
Per coure espais en blanc, és millor utilitzar una estora de silicona; és gairebé impossible danyar els panellets. Si això no és possible, el paper de cocció ho farà.
Si utilitzeu el pergamí, podeu dibuixar-hi cercles, sobre els quals vessareu la massa.
A l’hora de preparar unes postres asiàtiques, la velocitat és important: com més ràpid és el procés de cocció, menys risc de malmetre les galetes. La massa s’endureix bastant ràpidament i, si retardeu, potser no tingueu temps de formar-les.
El millor és portar guants a l’hora de cuinar. La massa s’utilitza calenta, que s’acaba de treure del forn. Els guants us ajudaran a no cremar-vos les mans.
Si les galetes no mantenen la seva forma, podeu col·locar-les en un plat de forn per mantenir-les al seu lloc.

Amb aquests petits secrets, podreu fer galetes de la fortuna delicioses, boniques i plàcides.

Les 6 millors receptes de galetes de la fortuna

Hi ha moltes maneres de fer pastissos misteriosos. Hem recopilat les receptes de galetes de fortuna més interessants que es poden utilitzar per a diferents festes. Tant els adults com els nens estaran encantats amb aquests adorables dolços asiàtics.

Recepta clàssica

Una recepta tradicional de galetes de la fortuna casolanes que s’adaptarà a qualsevol taula i farà les delícies dels éssers estimats.

Contingut calòric per 100 g - 378 kcal.
Racions: 20
Temps de cocció: 40 minuts

Ingredients:

Farina - 100 g
Sucre en pols - 150 g
Clares d'ou: 3-4 unitats., Depenent de la mida dels ous
Canyella o vainilla - 1 cullerada

Com fer una galeta de la fortuna clàssica pas a pas

Escriviu les vostres prediccions en trossos de paper estrets. Podeu imprimir-les en una impressora o escriure-les a mà, però no utilitzeu pastes d'heli.
Talleu la mantega a daus, poseu-la en una cassola i escalfeu-la. Quan la mantega s’hagi desfet una mica, reserveu-la; la resta de trossos es fondran sols.
Agafeu-hi un bol, tamiseu-hi la farina i la pols. Afegiu proteïnes i oli refredat a la barreja seca.
Barregeu-ho tot bé. La massa serà espessa i grumollosa al principi, però després es tornarà llisa.
Ara podeu afegir les espècies. Utilitzen principalment canyella i vainilla. També podeu afegir colorant si voleu diversificar el sabor de les galetes.
Col·loqueu dos panellets amb un diàmetre d’uns 8-10 centímetres de la massa. Per comoditat, podeu utilitzar anells de cocció per uniformar les vores de les galetes. Si cuineu més de dos panellets, no tindreu temps de formar una galeta, ja que la delicada massa s’endureix ràpidament.
Coeu les creps al forn preescalfat a 180 graus. Podeu determinar la preparació mirant-ne les vores, ja que s’haurien d’envermellir.
Traieu els cercles al forn. Col·loqueu les prediccions escrites al centre, doblegueu-les per la meitat i formeu una galeta amb el coll de la tassa. Cal embolicar la vora d’una tassa o un got amb la part plegada de la galeta: així és com resulta aquesta forma inusual. Vés amb compte, la massa està calenta.
Col·loqueu les galetes a la part inferior de la tassa o en qualsevol forma rodona. D’aquesta manera no es donaran la volta. Deixeu-les assecar durant una hora. Passat aquest temps, la galeta de la fortuna xinesa ja està a punt.

Galetes al caramel

Els ruixats de caramel i pastisseria ajudaran a diversificar el tipus de dolçor estàndard. Podeu submergir completament les galetes en caramel o formar patrons amb ell, tot només ho decideix la imaginació.

Ingredients:

Llet - 0,5 cullerades.
Oli vegetal o d’oliva - 50 ml
Caramel o toffee - 100 g
Essència d’ametlla o aigua plana - 1 culleradeta
Vanil·lina i canyella: una mica
Blat o altra farina: 0,5 tasses
Midó: 1 cullerada
Clara d'ou - 3 unitats.
Nou moscada - pessic
La confiteria ruixa

Preparació pas a pas de galetes caramel·litzades:

Prepareu prediccions escrites o impreses en fulls estrets.
Aboqueu farina amb midó al recipient i afegiu-hi una mica de vainillina i canyella. Remeneu.
En un altre recipient, bateu la mantega amb les clares i, a continuació, aboqueu-la gradualment a la barreja seca. Barregeu-ho bé. A continuació, afegiu-hi essència o aigua. Barregeu-ho tot bé. La consistència de la massa ha de ser similar a la de la llet condensada.
Formeu un parell de panellets de 8cm de la massa i enforneu-los durant 5 minuts.
Col·loqueu la predicció escrita al mig dels panellets acabats, doblegueu-los per la meitat i formeu una galeta. Ara podeu enviar dos panellets més per coure, etc.
Foneu el caramel suau amb la llet al bany maria. En aquest esmalt, submergiu les galetes i enrotlleu-les a la pasta de pastisseria.

Aquestes galetes semblen molt brillants i boniques. Es convertirà en una decoració meravellosa per a un acer festiu o fins i tot un arbre de Nadal!

Roll de galetes

També hi ha diversos formularis no estàndard per a les cookies d’endevinació. Podeu, per exemple, coure bons rotllos amb desitjos.

Ingredients:

Farina de blat - 1 cda.
Mantega - 0,5 paquets
Rovells d'ou - 3 unitats.

Pas a pas per fer rodar les galetes:

Prepareu prediccions, enrotlleu-les i emboliqueu-les amb paper d'alumini.
La mantega s’ha de deixar fora de la nevera fins que tingui una consistència suau. A continuació, tritureu-ho juntament amb el sucre i els rovells.
Aboqueu-hi farina fins que la barreja assoleixi una consistència plàstica. Estireu la massa en una crep d’uns 0,5 cm de mida i talleu-la en rectangles.
Col·loqueu les prediccions al mig dels rectangles. Enrotllar-los en rotllos. També podeu afegir el farcit al vostre gust: pot ser, per exemple, xips de xocolata, baies, fruits secs.
Posar al forn a 180 graus durant 20 minuts. Ja estan preparats els meravellosos rotlles de fortuna!

Galeta de la fortuna sense mantega

Aquesta recepta agradarà a aquells que perden pes. La mantega és un producte molt calòric i, si la traieu, la galeta resultarà gairebé dietètica. Per obtenir el màxim efecte, el sucre es pot substituir per un edulcorant.

Ingredients:

Sucre - 2 cullerades
Clares d'ou - 2 unitats.
Vanil·lina: a la punta d’una culleradeta

Pas a pas per fer galetes de fortuna sense mantega:

Abocar el sucre a les clares i batre. Afegiu-hi a poc a poc la farina, una mica de vainilla i barregeu la massa. La consistència ha de ser similar a la d’una barreja de panellets.
Refrigereu-ho durant uns 15 minuts. Mentrestant, preescalfeu el forn a 180 graus.
Folreu un paper de forn amb pergamí o poseu una catifa i aboqueu-hi un parell de panellets. El seu diàmetre hauria de ser aproximadament de 8 centímetres. Es cou al forn durant 5 minuts.
Traieu la planxa de forn, col·loqueu-hi els panellets d’endevinació i formeu una forma de galeta estàndard.

Galetes de la fortuna al microones

Si no teniu forn, us mostrarem com coure les galetes de la fortuna al microones.

Ingredients:

Farina: 90 g
Sucre en pols - 120 g
Mantega - 60 g
Vanil·lina: un pessic
Clares d'ou: 4 unitats.

Com fer galetes de la fortuna al microones pas a pas:

Escriviu les vostres prediccions en trossos de paper estrets.
Traieu l’oli de la nevera i deixeu-ho una estona per tornar a temperatura ambient. Després fregueu la quantitat necessària amb pols. Afegiu proteïnes.
Afegiu poc a poc la farina i una mica de vainillina a la barreja. Batre. La massa ha de ser llisa.
Aboqueu una petita quantitat de massa a qualsevol bonic plat de forn de magdalenes. La capa ha de tenir uns 2 mil·límetres. Microones el motlle durant 2 minuts amb la màxima potència.
Traieu les galetes del motlle. Poseu prediccions a la meitat. Tapar amb la resta de galetes i prémer fermament.

Aquestes són galetes simpàtiques que es poden fer només amb un microones.

Galetes de cafè de la fortuna

Però aquesta atípica recepta de galetes de fortuna de bricolatge portarà l’aroma del cafè i un ambient exquisit a la taula.

Ingredients

Farina - 2, 5 cullerades.
Sucre - 0,5 cullerades.
Sucre en pols - 1 mig got
Clares d'ou - 2 unitats.
Ou - 1 unitat.
Mantega - 3 cullerades soperes
Gingebre mòlt - 1 cullerada
Sal: un pessic
Vanil·lina: un pessic
Àcid cítric: una mica
Cafè instantani - 2 sobres

Com fer galetes de cafè fortuna pas a pas:

Fondre i refredar la mantega. Afegiu-hi gingebre mòlt i vainillina. A continuació, batre la mantega amb l’ou, el sucre i la sal. Haureu d’obtenir una consistència cremosa que contingui grans de sucre.
Incorporeu-hi la farina a poc a poc. Com a resultat, haureu d’obtenir una massa suau sense grumolls. Emboliqueu-lo amb paper film i refrigereu-lo durant mitja hora.
Esteneu el pergamí i estireu-hi la massa. El gruix ha de ser d’uns 5 mil·límetres. Amb motlles especials o un got, retalleu cercles de 4-5 centímetres de diàmetre. És millor utilitzar motlles amb vores agradables. Feu també forats als cercles amb un tros de tub de còctel.
Envieu les galetes al forn preescalfat a 200 graus durant 15 minuts. Si està daurat abans, traieu-lo.
Ara prepareu el glacejat. Per evitar que s’endureixi a l’aire, utilitzeu bosses d’acetat. Afegir àcid cítric a les clares a la punta d’una cullera i batre. Afegiu-hi el sucre llust gradualment.
Dissoleu el cafè en una cullerada d’aigua calenta i aboqueu-lo a la barreja de proteïnes. Remeneu fins que quedi suau. Aboqueu la cobertura a les bosses i tapeu-hi les galetes.
Mentre s’assequen les galetes, prepareu l’endeví plegat. Podeu fer-ho abans de començar a cuinar. Un cop seca la galeta, lligueu-hi les restes amb una cinta de ras pels forats.

Aquestes galetes resulten molt boniques. Fins i tot es poden utilitzar com a regal o per decorar un arbre de Nadal.

Com decorar les galetes de la fortuna?

La forma estàndard de postres asiàtics ja s’ha tornat avorrida per a aquells que sovint els preparaven. Però sempre podeu diversificar l’aspecte de les galetes de la fortuna a casa per impressionar els convidats o els éssers estimats.

Opcions de decoració de galetes:

Cors amorosos … Aquestes postres són perfectes per al dia de Sant Valentí. Només cal afegir colorant alimentari rosa a una barreja de galetes estàndard i decorar els panellets enrotllats / vessats amb cors de pasta vermella. Queda per afegir prediccions d’amor i lliurar les galetes al vostre ésser estimat.
Galetes de neules … Si teniu un fabricant de gofres a casa, el podeu utilitzar per fer panellets de galetes. Afegiu 1 culleradeta a la barreja estàndard. cacau en pols i enviar a una planxa de neules untada amb oli vegetal. Obtindreu bells blancs de xocolata amb un patró de neules. Només queda posar prediccions i formar una galeta.
Galetes de xocolata … Es poden fer moltes opcions de galetes amb xocolata i pols. Podeu prendre xocolata de qualsevol color, el més important és que sigui real. Cal fondre la xocolata al bany maria i submergir-hi les puntes de les galetes i, a continuació, espolsar-les amb espolvoreados de pastisseria o flocs de coco. Obtindreu autèntiques mini-obres mestres que sorprendran a tothom.
Galetes divertides per a nens … Les puntes de les galetes es poden pintar amb esmalt de colors a les cares dels personatges de diferents dibuixos animats. Aquestes pastes encantaran els nens, sobretot si hi apareixen els seus personatges preferits.

Què cal escriure a la predicció?

Què cal escriure en una predicció de cookies

Per descomptat, és millor elaborar les vostres pròpies prediccions, ja que, com ningú, coneixeu els vostres amics i coneguts. Però si la fantasia falla, podeu utilitzar frases ja fetes.

Opcions de text estàndard per a les galetes de fortuna:

Camineu amb confiança pel vostre camí.
Les emocions i els sentiments són la millor medicina.
Si alguna cosa no es pot canviar, només queda acceptar-ho.
Viure sense mirar enrere al passat i la vida serà millor.
Preneu mesures ara!
En aquest moment, algú està pensant en tu.
Enguany cal completar una tasca important.
No salteu a conclusions.
Escolta consells per trobar la veritat.

Per als éssers estimats, podeu escriure les prediccions romàntiques següents:

El vostre ésser estimat creu que sou el millor!
Queda una cosa meravellosa.
La felicitat insana aviat us superarà.
Juntament amb el vostre ésser estimat, coneixereu la posta de sol.
Aviat us espera un matí especial.
Aviat respirareu l’aroma embriagador de l’amor.
Ets la combinació perfecta de dues persones.
Us esperen molts moments meravellosos.

Podeu escriure prediccions divertides per a una companyia divertida:

Beu menys alcohol aquest any, en cas contrari el drac despertarà a la vostra dona.
No estareu plens de galetes: mengeu més.
Vols desentranyar tots els secrets del teu futur? Envieu SMS gratuïts al número 745094.
Alguna cosa no està d’humor, pregunteu a una altra galeta sobre els desitjos.
Es tracta d’una predicció de galetes de fortuna.
Vaja, sembla que has menjat una galeta incorrecta.