Composició i contingut calòric, propietats útils d’un aderezo picant, que no l’ha d’utilitzar. Característiques de la cuina de l’oli d’all, receptes.
L’oli d’all és un adob especiat que és qualsevol oli vegetal infusionat amb all. Molt sovint, l’oli de gira-sol o d’oliva s’utilitza com a base, però aquí no hi ha requisits estrictes. El component principal del producte és l’all i quin tipus d’oli l’acompanyarà ja té una importància secundària, tot i que té un impacte significatiu en el sabor i les propietats útils. Sovint es prenen diverses espècies com a ingredients addicionals. El producte és universal a la cuina: s’afegeix a sopes, plats calents principals, amanides - verdures, carn i peix. L’amaniment dóna un gust original a les receptes conegudes i ajuda a fer-les més saludables.
Composició i contingut calòric de l’oli d’all
A la foto, oli d’all
El contingut calòric de l’oli d’all és d’uns 900 kcal per cada 100 g
La major part de la composició de l’apòsit és de greixos, n’hi ha 99 g per cada 100 g de producte. Per aquest motiu, per molt útil que sigui, s’ha d’utilitzar a la dieta amb precaució, definint clarament la dosi, especialment si teniu sobrepès.
La composició de l’oli d’all depèn en gran mesura de la base, però, un component com l’all, ric en moltes substàncies biològicament actives importants, es manté inalterat. Les espècies contenen totes les vitamines en una quantitat o altra, així com un gran grup mineral. Hi ha especialment moltes vitamines del grup B, seleni, crom i manganès a la verdura.
L’all és ric en polifenols, fittoncides, bioflavonoides, àcids grassos, fosfolípids, fitosterols, compostos útils que contenen sofre, etc. Tots aquests nombrosos components determinen una àmplia gamma de propietats beneficioses del producte.
Beneficis de l’oli d’all
Els beneficis de l’oli d’all són grans. A causa de la presència en la composició d’elements específics únics, el producte lluita perfectament contra la flora patògena de qualsevol naturalesa: bacteris, virus, fongs, paràsits, etc., i l’efecte beneficiós integral sobre diversos òrgans i teixits s’explica per la presència de vitamines i minerals.
Propietats útils de l'oli d'all:
- Efecte antiviral … S’aconsegueix a causa de la presència d’un component específic en la composició: l’alicina, el seu efecte sobre els virus ja s’ha demostrat mitjançant investigacions oficials. El compost lluita activament contra infeccions de diversos orígens.
- Acció antibacteriana … Molta gent compara aquest efecte de força amb els medicaments antibiòtics, tot i que l’all, a diferència d’aquest últim, no té un efecte destructiu sobre la beneficiosa microflora. És per això que el producte es recomana utilitzar-lo sovint en les fases inicials de la malaltia, mentre que encara es poden prescindir de les pastilles.
- Efecte antifúngic i antiparasitari … A causa del contingut de components que contenen sofre a la composició, el condiment picant ajuda a desfer-se de les infeccions per fongs i els fitònids especials causen un efecte antiparasitari.
- Reforç del sistema cardiovascular … El producte té un efecte beneficiós sobre el múscul cardíac, redueix la pressió i neteja els vasos sanguinis. A més, redueix efectivament el nivell de colesterol "dolent", que és una excel·lent prevenció de malalties vasculars i, en conseqüència, d’afeccions cardíaques agudes.
- Efecte beneficiós sobre el sistema nerviós … L’apòsit picant en general té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós: alleuja els efectes de l’estrès, prevé la depressió, dóna vigor i bon humor i ajuda a combatre l’insomni. A més, els científics observen l’eficàcia del producte en la prevenció de trastorns cognitius relacionats amb l’edat.
- Reforç de la immunitat … Durant la temporada de fred, assegureu-vos d’utilitzar oli d’all a la cuina, ja que té un fort efecte enfortidor i augmenta la immunitat.
- Efecte antioxidant … El producte conté molts components antioxidants, gràcies als quals és capaç de combatre els radicals lliures, neutralitzant-los i evitant així les mutacions cel·lulars i el desenvolupament de malalties greus, inclòs el càncer.
- Efecte anestèsic … També es nota l’efecte anestèsic del producte i, per tant, és molt recomanable per als atletes amb dolor muscular després d’un gran esforç físic, així com per a les nenes amb rampes menstruals.
- Efecte beneficiós sobre la pell i els cabells … Amb la presència regular de vestir-se a la dieta, es pot notar una millora de l’estat de la pell i el cabell. Com que actua activament contra tota mena de patògens, normalitza l’estat de la microflora, neteja els intestins i el sistema limfàtic, això no pot deixar d’afectar l’estat de la pell. Pel que fa al cabell, l’efecte beneficiós en aquest cas es deu a la presència d’una gran quantitat de minerals al producte.
En relació amb les propietats anteriors, no és estrany que l’ús d’oli d’all sigui rellevant no només a la cuina, sinó també a la medicina popular. Amb la seva ajuda, lluiten contra les malalties de la nasofaringe i de les vies respiratòries, s’utilitzen en la teràpia de patologies del cor, dels vasos sanguinis, del sistema digestiu i de trastorns nerviosos.
