Si voleu aprimar-vos o vigilar la vostra figura, us proposo fer panellets de patata amb carbassó amb farina de civada. Una recepta pas a pas amb una foto mostrarà clarament com cuinar-les. Recepta de vídeo.
Els carbassons ocupen un lloc digne a la dieta estiuenca. Tenen una carn tendra i estan ben nodrits, tot deixant una sensació de lleugeresa. A més, es tracta d’un producte baix en calories que podeu menjar sense restriccions i que no tingueu por de guanyar quilos de més. El carbassó també és molt útil. Contenen molts minerals útils: magnesi, sals de potassi, calci, fòsfor. El vegetal és ric en vitamines com carotè, tiamina, àcid ascòrbic, riboflavina i niacina.
A base de carbassó es preparen molts plats diferents. Al mateix temps, un dels plats més bons són les creps, o com també s’anomenen creps. L’aperitiu és bo en qualsevol versió, tant calenta com freda. Es dedica molt poc a cuinar. I gràcies a la farina de civada afegida, es tornen més satisfactoris i nutritius. En lloc de farina de civada, es pot afegir sèmola o qualsevol tipus de farina a la massa: blat, blat sarraí, civada, sègol, etc. Els aficionats al picant poden preparar una delícia de carbassa amb l’addició d’alls, els amants dels dolços (amb pomes o panses i menjadors de carn) amb una petita quantitat de carn picada. A més, perquè els panellets siguin més dietètics, es poden cuinar al forn en lloc de fer-los en una paella. Llavors seran encara més útils i no seran massa rics en calories, a més, cuinar-les d’aquesta manera és molt més ràpid i fàcil.
- Contingut calòric per 100 g - 65 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Flocs de civada: 50 g
- Oli vegetal - per fregir
- Ous - 1 unitat.
Cocció pas a pas de creps de patata de carbassó amb civada, recepta amb foto:
1. Renteu les albergínies, eixugueu-les, talleu-les a trossos convenients i col·loqueu-les en un processador d’aliments mitjançant l’adjunt del tallador. També podeu utilitzar l'accessori de la ratlladora.
2. Tritureu el carbassó fins que quedi puré. Si no teniu un robot de cuina, ratlleu la verdura a mà sobre un ratllador fi.
3. Passeu la massa de carbassó a un colador i deixeu-ho durant 3-5 minuts per escórrer l'excés de líquid.
4. Per accelerar el procés, premeu la carbassa amb una cullera i el suc sortirà més ràpidament.
5. Transferiu el puré de carbassa a un bol, afegiu-hi la civada i els ous.
6. Remeneu la barreja i deixeu-la 15 minuts perquè la farina de civada s’infli una mica i augmenti el volum. A continuació, afegiu-hi una mica de sal i remeneu-ho.
7. En aquest moment, preescalfeu una paella amb oli vegetal i una cullerada, i poseu-hi creps. Us crido l’atenció que afegiu sal just abans de fregir els panellets, perquè afavoreix l'alliberament de líquids.
8. Sofregiu els panellets pels dos costats durant uns 5 minuts a foc mig fins que estiguin daurats. Serviu panellets de carbassó ja fets amb civada amb salsa d’all, crema agra o un altre topinki.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer panellets de carbassó i civada enrotllada.
