Deliciós i lleuger primer plat de verdures: sopa de patates amb mandonguilles i carbassó de la sèrie "fàcil i ràpid". Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les sopes de verdures són clàssics de la cuina russa. Es couen en brous, amb bolets, mongetes i magres. Es considera que una de les opcions originals és la sopa de patates amb mandonguilles i carbassó. Pertany als primers plats, perquè resulta gruixut, gràcies a una àmplia gamma d’ingredients. A més, el carbassó confereix a la sopa un gust original i moderadament dolç. A la temporada de carbassons, definitivament val la pena sorprendre aquesta sopa i fer les delícies de la vostra família. Podeu servir un plat d’aquest tipus per a un sopar familiar de diumenge.
Preparar un àpat és molt senzill. Es trigarà molt poc a cuinar, perquè la sopa no es cou en brou de carn, sinó en brou de verdures amb l'addició de mandonguilles. Les verdures es tallen a trossos i es couen fins que estiguin tendres. Si es vol, ja estan fets, es poden portar a una consistència semblant a un puré. Quan les verdures estan cuites, s’afegeixen mandonguilles a la sopa, que es poden utilitzar ja acabades de cuinar o congelades. Com cuinar mandonguilles tendres per a un ús futur, podeu trobar una recepta pas a pas amb una foto a les pàgines del lloc mitjançant la barra de cerca.
Vegeu també com fer sopa de bolets amb formatge fos i patates.
- Contingut calòric per 100 g - 185 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Carn picada - 250-300 g
- Patates - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Verds (qualsevol): grup
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Tomàquets - 2 unitats.
Pas a pas cuinant sopa de patata amb mandonguilles i carbassó, recepta amb foto:
1. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus i poseu-les en una olla.
2. Renteu el carbassó, talleu-lo a trossos de mida patata i envieu-lo a la cassola. Si el carbassó està madur, peleu la pell gruixuda i traieu-ne les llavors grans. Per evitar-ho, utilitzeu fruites joves.
3. Peleu les pastanagues, renteu-les, talleu-les a trossos de la meitat de la mida de les patates amb carbassó i envieu-les a la paella a les verdures.
4. Renteu els tomàquets, talleu-los en daus o daus i poseu-los en una cassola.
5. Aboqueu el menjar amb aigua potable i envieu-lo a la cuina per cuinar.
6. Salpebreu les verdures amb sal i pebre negre i porteu les verdures quasi cuites.
7. Mentre es couen les verdures, feu les mandonguilles. Podeu utilitzar qualsevol carn picada; també és adequat el peix picat. Condimentar la carn picada amb sal i pebre negre i remenar. A continuació, bateu-lo contra el taulell unes quantes vegades per deixar anar el gluten i subjecteu bé les mandonguilles i no es desfacin durant la cocció. Agafeu la carn picada a les mans, aixequeu-la i llenceu-la amb força amb força al taulell.
8. Humiteu-vos les mans amb aigua per evitar que la carn picada s’enganxi a elles i formeu-les en mandonguilles rodones. Poden ser tan petites com les cireres i les nous.
9. A la sopa de patata bullint amb carbassó, submergiu les mandonguilles, afegiu-hi el llorer i els pèsols de pebre vermell. Bulliu la sopa durant 10 minuts i traieu-la del foc. Serviu la sopa amb crostons o crostons.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de carbassó amb mandonguilles.
