Teniu previst cuinar productes amb farciment de col? Llavors hauríeu de saber fer correctament una col jove guisada deliciosa per omplir pastissos, pastissos, boles de massa. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Els pastissos es poden preparar de moltes maneres i cada vegada sorprenen a la seva família amb noves combinacions de gustos, formulari de presentació i opcions d’ompliment. A partir d’aquest article aprendràs a fer col jove guisada per omplir-la de pastissos, pastissos, boletes, panets … Perquè els productes de forn amb farciment de col són especialment saborosos. Per tant, en aquesta revisió, parlarem de com cuinar-lo correctament perquè els productes siguin especialment saborosos. Us pot semblar que no hi ha res difícil en cuinar la col estofada. No obstant això, sense conèixer algunes de les subtileses, no resultarà saborós i, per tant, els productes de forn tampoc no seran saborosos. Al cap i a la fi, el resultat final de les vostres feines (pastissos, boletes …) depèn del gust del farciment.
Aquesta col es pot preparar no només per omplir-la, sinó també com a plat separat o com a amanida tèbia. Si es desitja, es pot complementar amb cebes, pastanagues, tomàquets, pasta de tomàquet, suc de tomàquet, crema agra, espècies, herbes i altres productes que enriquiran el seu sabor. Un farciment particularment bo s’obté de les varietats joves de col primerenca. Tot i això, també podeu cuinar-lo amb col tardana. Si decidiu cuinar un plat de col tardana, haureu de tallar-lo a tires molt fines, salar lleugerament i triturar-lo molt bé amb les mans. En aquest estat, deixeu-lo reposar durant 10-15 minuts i, tot seguit, comenceu a estofar. La col vella trigarà molt més a cuinar-se que la col vella. Això sol trigar aproximadament una hora.
- Contingut calòric per cada 100 g - 80 kcal.
- Racions: 500-700 g
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Col blanca jove: 1 cap de col de mida mitjana
- Pastanagues - 1 unitat.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pasta de tomàquet: 2-3 cullerades
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Preparació pas a pas de col jove guisada per omplir pastissos, pastissos, boletes, recepta amb foto:
1. Traieu les inflorescències superiors del cap de la col. solen estar brutes. Rentar la col, assecar-la amb un paper absorbent i tallar-la a tires fines de 3-5 mm de gruix. Poseu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Afegiu la col i salpebreu-la.
2. Sofregiu la col durant 5-7 minuts i afegiu-hi les pastanagues, que prèviament havien estat pelades i ratllades sobre un ratllador gruixut.
3. Continueu fregint la col a foc mitjà, remenant de tant en tant.
4. Salpebreu la col amb pebre negre mòlt.
5. Afegir la pasta de tomàquet a la col i abocar-hi 50-75 ml d’aigua potable.
6. Remeneu la col, porteu-la a ebullició i tapeu la cassola. Poseu a foc lent el foc i deixeu coure a foc lent la col durant mitja hora fins que estigui tova. La col jove estofada per omplir pastissos, pastissos, pastissos ha de ser moderadament suau, mantenir la seva forma i no decaure. Abans d’utilitzar-lo per al farcit, refredeu primer bé la col estofada.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar la col estofada per emplenar pastes.
