Com cuinar ous fregits amb salsitxa, formatge i herbes a casa? Combinacions d’ingredients, valors nutricionals i calories. Recepta senzilla pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
A tothom li encanten els ous remenats deliciosos, però els homes respecten sobretot, perquè el poden cuinar sols. Per tant, és el component principal del menú de solters. No obstant això, aquesta opció ràpida i tradicional per a un esmorzar abundant és popular entre gairebé tothom. La gent de la família tampoc es negarà a esmorzar amb un plat d’ou tan deliciós. Tot i que els meus ous remenats sovint no només serveixen com a plat del matí, sinó com a berenar ràpid i satisfactori.
Podeu fer-ho segons diferents receptes, però totes són senzilles, de manera que fins i tot una hostessa novella s’encarregarà de fer-ho. Els ous remenats es preparen de manera independent i amb diversos additius. Al mateix temps, el resultat sempre és igual de saborós. En aquesta recepta us presento una variant d’ous remenats amb salsitxes i formatge. És un poderós impuls energètic durant tot el dia, aromatitzat amb la novetat del gust. Es prepara molt fàcilment i ràpidament, literalment en qüestió de minuts. Al mateix temps, resulta saborós, aromàtic i especialment satisfactori. Podeu afegir-hi diferents ingredients. I què exactament, us ho diré a la recepta següent. També compartiré els hacks de la vida necessaris que seran útils per a molts.
- Contingut calòric per cada 100 g - 165 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Ous: 2 unitats.
- Oli vegetal: 2 cullerades per fregir
- Formatge o encenalls de formatge: 50 g
- Sal - 1/3 culleradeta o al gust
- Salsitxes - 100 g (qualsevol tipus de salsitxa)
- Verds (qualsevol): diverses branques
Preparació pas a pas d'ous fregits amb salsitxa, formatge i herbes:
1. Col·loqueu una paella amb un fons gruixut sobre els fogons, afegiu oli vegetal i escalfeu bé. Podeu utilitzar oli d’oliva o mantega fosa. Si us preocupa que l’oli per al vostre tracte digestiu sigui un producte pesat que tingui un alt contingut calòric, utilitzeu un dels hacks de la vida. Utilitzeu una paella antiadherent per fregir, com no requereix oli i els ous no s’hi enganxen. Com a alternativa, fregiu els ous en aigua en lloc de mantega. També podeu folrar la paella amb paper sulfuritzat, que no necessita greixar, i els ous són molt fàcils de separar-ne. O cobriu la cassola amb un full de lavash armeni fi i cuineu-hi ous remenats. Després tindreu un plat molt satisfactori. Talleu la salsitxa a trossos petits (rodanxes, tires, etc.) i poseu-la en una paella amb oli escalfat. Fregiu-ho a foc mitjà durant uns 2-3 minuts fins que estigui daurat per tots els costats.
La meva salsitxa és de metge. Però és absolutament adequat qualsevol embotit: embotit amb cansalada, semi fumat, bullit, fumat, curat en sec, sal, fins i tot podeu prendre salsitxes, salsitxes o pernil.
Opcionalment, després d’1 minut de fregit, afegiu els tomàquets tallats a rodanxes a la paella i continueu cuinant junts. Aleshores el plat serà més nutritiu. En general, podeu afegir qualsevol verdura al vostre gust, per exemple, cebes, pebrots, col (blanca o coliflor).
2. Deixeu espai a la paella per als ous i apagueu el gas durant 30 segons o col·loqueu el recipient en una placa freda. Es tracta d’assegurar-se que la paella no s’escalfa massa i els ous es fregeixen de manera uniforme. Tot i això, si us agraden les vores cruixents, podeu ometre aquest pas.
Esbandiu bé els ous amb aigua corrent freda i eixugueu-los amb un paper absorbent. Trencar les closques suaument per evitar danyar el rovell i abocar el contingut de l’ou a la paella. Podeu trencar-les directament sobre la cassola o primer en un petit recipient separat i després abocar-les a la cassola. Tot i que GOST ordena abocar-los primer en un contenidor separat, tk. és més fàcil treure la closca d’aquí si arriba i si falta l’ou, la llenceu a temps sense abocar-la a la cassola. Si de sobte el rovell es fa malbé i s’estén, barregeu-lo amb la proteïna a la paella i cuineu ous remenats amb ous remenats. No serà massa bonic, però sí molt saborós.
Fregiu els ous durant 1 minut a foc lent. Si cuineu ous a foc fort, es poden cremar. I gràcies al baix escalfament, els ous es fregiran lentament i uniformement i les vores no s’assecaran. Si, en canvi, voleu una crosta cruixent, engegueu un foc moderat a mitjà. De vegades, la clara d'ou no s'estén prou i la majoria roman escorrent al voltant del rovell. Si no us agrada, obriu-lo amb cura amb una forquilla sense tocar el rovell. Això s’ha de fer quan la part inferior de la proteïna es torna blanca.
Preneu ous casolans, preferiblement més grans. Comproveu-los la frescor abans de cuinar-los. Submergiu l'ou en un bol d'aigua a temperatura ambient i observeu la reacció. Si es va enfonsar fins al fons, vol dir que l'ou és fresc, mentre que va pujar - ranci.
3. Quan la proteïna comenci a quedar una mica blanca i s’enganxi, escampeu els ous amb encenalls de formatge. Definitivament, el formatge és millor per prendre parmesà. Però si és car per a vosaltres, prengueu qualsevol altra varietat dura. No recomano substituir-lo per un formatge.
Immediatament després d'afegir el formatge, escampeu els ous amb sal al gust. Podeu afegir espècies com ara pebre negre, herbes provençals, etc. És millor salar els ous al final de la cocció o després de servir-los.
Col·loqueu la tapa amb la sortida de vapor a la paella i deixeu-la reposar 1 minut. No exagereu per més temps, perquè el rovell ha de romandre escorrent. Els "ulls" es tensaran una mica i se sotmetran a un tractament tèrmic, mentre es mantindran líquids.
4. Al cap d’1 minut, escampeu herbes picades (coriandre, julivert, alfàbrega, anet, ruca) i retireu-les del foc al cap de 30 segons. El temps total de cocció dels ous fregits amb salsitxa, formatge i herbes és d’uns 7-8 minuts amb una calor mínima. Si la temperatura és més alta, trigarà una mica menys.
Serviu-lo vosaltres mateixos amb una llesca de pa, baguette o pa torrat. Però no serà pecat servir-lo amb verdures o amb un acompanyament. Salpebreu els ous al gust amb salsa de tomàquet, maionesa, mostassa i altra salsa que trieu. Podeu canviar la quantitat de tots els ingredients utilitzats a la recepta al vostre gust.
