Els pastissos de col lleugers i airejats al kefir es couen simplement i resulten especialment saborosos. Aquesta és una opció de cuina econòmica quan necessiteu estalviar finances i alimentar la vostra família amb alguna cosa deliciós. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El valor indiscutible de la col a la nostra dieta és inestimable. El vegetal és ric en vitamines i nutrients. Per tant, els plats d’ella han d’estar presents a les nostres taules cada dia en una gran varietat de variacions. Normalment fem guisats de col, cuinem sopa o fem boletes. Però avui us proposo diversificar el menú i fer pastissos de col de dieta amb kefir. Aquesta és una opció fantàstica per a pastissos salats ràpids que agraden absolutament a tothom. A més, es necessiten productes senzills i assequibles per a la seva preparació. Un altre avantatge de la recepta és que podeu coure magdalenes en pocs minuts. Se solen servir com a berenar independent calent o fred per prendre te o com a complement a primers plats: sopes, borscht … Són ideals per a un sopar lleuger però nutritiu.
La recepta és molt variable, de manera que, en lloc de col blanca, podeu utilitzar col de Pequín, cap jove de cap blanc, blau, etc. El kefir es pot substituir per un altre producte lacti fermentat: iogurt o iogurt natural. A més, es poden afegir altres productes a la massa, cosa que enriquirà i diversificarà el gust. Per exemple, trossos de salsitxa, formatge, herbes …
Vegeu també com fer cassola de carn picada amb coliflor.
- Contingut calòric per 100 g - 392 kcal.
- Racions: 10-12 unitats.
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Kefir - 200 ml
- Ous - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Sucre - 1 culleradeta
- Oli vegetal: 50 ml per massa, 1-2 cullerades. per fregir col
- Farina de blat - 300 g
- Col blanca - 200 g
Cuina pas a pas de pastissos de col amb kefir, recepta amb foto:
1. Renteu la col blanca i talleu-la ben fina. Escalfeu una paella amb oli vegetal, poseu-hi col i saleu-la.
2. Aboqueu unes cullerades d’aigua potable en una paella i deixeu-les bullir. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure a foc lent la col fins que quedi tova, remenant de tant en tant.
3. Aboqueu el quefir en un bol profund, afegiu-hi ous i oli vegetal. Remeneu els ingredients líquids.
4. Afegiu sucre, sal i farina tamisada a través d’un colador fi als components líquids perquè s’enriqueixi amb oxigen, cosa que farà que les magdalenes siguin més suaus i tendres.
5. Afegiu a la massa la col blanca guisada i fregida.
6. Pastar la massa per distribuir uniformement les fulles de col.
7. Dividiu la massa en les llaunes de pasta de silicona. Si utilitzeu motlles de ferro, greixeu-los primer. Els motlles de silicona i paper no necessiten lubricació.
8. Preescalfeu el forn a 180 graus i envieu les magdalenes a coure durant 20 minuts. Quan obtinguin una escorça daurada, comproveu-ne la preparació amb una broqueta de fusta: ha d’estar seca sense que s’enganxi la massa. Si feu una coca gran amb aquesta recepta, el temps de cocció augmentarà fins a 40 minuts.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer magdalenes de col.
