Mannik és el forn més senzill que es prepara en qüestió de minuts, a partir de la quantitat mínima i dels productes disponibles. Tot i això, els clàssics solen ser avorrits i voleu alguna cosa nova. Per tant, proposo fer un manà amb una carbassa.
Contingut de la recepta:
- Per què és útil la sèmola?
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La sèmola és un cereal versàtil, perquè a partir d’ella es poden coure farinetes, fer boletes a la sopa, coure un pastís, fer pastissos de formatge o panellets. Tot i això, no tothom l’estima, ja que s’avorreix des de la infantesa. Al mateix temps, poca gent refusarà un tros de deliciós pastís de sèmola. Però encara no totes les mestresses de casa coneixen la recepta del manà, tot i que és molt senzilla i ràpida de preparar i no es requereixen habilitats culinàries especials.
Les postres proposades són un plat indispensable per a una dona moderna, ocupada amb les tasques familiars i laborals. El component principal és la sèmola, que està disponible a l’arsenal de qualsevol cuina. Els productes líquids addicionals poden ser: kefir, iogurt, llet fermentada al forn, llet, ous, puré de fruites, etc.
Per què és útil la sèmola?
Molts estan segurs que la sèmola no aporta res útil al cos humà, sinó que al contrari afegeix pes i deposita plecs de greix als costats. Tot i que hi ha moltes propietats útils en els cereals, no s’ha de subestimar. Per tant, en primer lloc, la sèmola és bona per als intestins. En segon lloc, conté fitina, un compost que ajuda a la digestió i evita la formació de cèl·lules cancerígenes. En tercer lloc, els cereals són rics en vitamines B1, E i potassi, essencials per a la salut.
- Contingut calòric per 100 g - 209 kcal.
- Racions: 8
- Temps de cocció - 20 minuts - bullint carbassa, 10 minuts - pastat de la massa, 10-15 minuts - infusió de la massa, 40 minuts - cocció
Ingredients:
- Sèmola - 150 g
- Segó - 50 g
- Carbassa - 250 g
- Taronja - 1 unitat.
- Mantega - 50 g
- Ous: 2 unitats.
- Bicarbonat de sodi - 1 culleradeta
- Sal: un pessic
- Mel - 3 cullerades soperes
Cuina de manà amb carbassa
1. Peleu la carbassa, talleu-la a daus, poseu-la en una olla, ompliu-la d’aigua potable i cuineu-la.
2. Escorreu l'aigua de la verdura acabada, talleu-la amb una batedora i deixeu-la refredar lleugerament.
3. Aboqueu sèmola, segó i gasosa en un recipient per pastar la massa.
4. Talleu la mantega a rodanxes i afegiu-la a un bol. Traieu l’oli de la nevera prèviament perquè s’escalfi i quedi tou.
5. Aboqueu mel als productes. Si és gruixut, inundeu el mut en un bany d'aigua.
6. Rentar la taronja, assecar-la i ratllar la ratlladura amb un ratllador fi. El podeu substituir per ratlladura de llimona.
7. Conduïu els ous a un recipient profund.
8. Bateu els ous amb una batedora a gran velocitat fins que formin una escuma airejada i doblin el volum.
9. Aboqueu els ous en un bol amb els aliments.
10. Afegiu puré de carbassa refredat.
11. Pastar bé el menjar i deixar reposar la massa durant 10-15 minuts, perquè la sèmola s’infli una mica.
12. Mentrestant, cobriu el plat amb pergamí per coure, unteu-lo amb mantega i escampeu-ho amb sèmola perquè el producte acabat pugui sortir fàcilment del motlle. A continuació, aboqueu la massa i repartiu-la uniformement.
13. Envieu el pastís a coure al forn escalfat a 200 ° C durant 40-45 minuts. Comproveu-ne la preparació amb una estella - foradeu-hi el producte - ha d’estar sec. Si hi ha una massa enganxosa, enfornar més.
14. Refredeu les postres acabades i traieu-les del motlle. Quan estigui calent, quedarà molt suau i trencadís. Escampeu el manà refredat amb sucre en pols i serviu-lo amb te.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar manà al quefir amb carbassa.
