Increïblement deliciosos, tendres i que es fonen a la boca pancakes de carbassa amb sèmola i pell de taronja. Una recepta pas a pas amb fotos de panellets americans abundants i vermells. Cuini i gaudeixi de panellets suaus i esponjosos.
La carbassa és un vegetal saludable i sorprenent, creat per subministrar a les persones vitamines i minerals durant tot l’hivern. La carbassa accelera els processos metabòlics del cos, millora les plaquetes i la coagulació de la sang … A més, la carbassa també és saborosa, encara que a tothom no li agrada el seu sabor específic. Tot i això, si el cuineu correctament, no sentireu el gust de la carbassa i l’airejat, la tendresa i la manca de greix faran que el plat sigui un postre preferit. La sèmola és un altre producte que a poca gent li agrada menjar. Però si l’utilitzeu no només per a les farinetes de sèmola cuites amb llet, sinó per a diversos productes de forn, obtindreu unes postres increïblement saboroses.
Un d’aquests postres són els panellets de carbassa amb sèmola i pell de taronja. Ni la sèmola ni la carbassa se senten gens als productes. Al mateix temps, la sèmola dóna tendresa i airejat, sucositat de carbassa i color taronja brillant, i la pell de taronja té un sabor increïble. Daurat, delicat i increïblement saborós farà les delícies de tota la família amb plaer. A més, la recepta és senzilla i no és complicada. Aquesta és una opció fantàstica per a un esmorzar deliciós i saludable. I els panellets són bons tant freds com calents, de manera que els podeu emportar a la feina o a l’escola.
Vegeu també la preparació de pastissos de formatge amb sèmola i pomes.
- Contingut calòric per 100 g - 131 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 30 minuts, més temps per fer puré de carbassa i temps per infusionar la massa
Ingredients:
- Puré de carbassa - 200 g
- Oli vegetal - per fregir
- Ous: 2 unitats.
- Sal: un pessic
- Pell de taronja seca mòlt - 1 culleradeta.
- Sèmola - 100 g
- Sucre: 3-5 cullerades o al gust
Cocció pas a pas de panellets de carbassa amb sèmola i pell de taronja, recepta amb foto:
1. Feu puré de carbassa. Per fer-ho, peleu la carbassa, peleu les llavors amb fibres i talleu-la a trossos. Per al puré de patates, bulliu la carbassa a l’aigua a la cuina o coeu-la al forn sobre una safata de forn. Després de coure la carbassa, tritureu-la fins que quedi homogènia amb una batedora o empenta i deixeu-la refredar a temperatura ambient.
2. Aboqueu sèmola a la massa de carbassa.
3. A continuació, afegiu-hi sucre i ratlladura de taronja. La ratlladura pot ser seca o fresca.
4. Afegiu els rovells d’ou crus a la massa i aboqueu les clares en un recipient net i sec.
5. Deixeu la massa mitja hora per inflar la sèmola. Augmentarà el seu volum i la massa adquirirà lleugeresa.
6. Afegiu un polsim de sal a les proteïnes i bateu-les amb una batedora fins que es formin pics estables i una massa airosa blanca.
7. Afegiu a la massa una cullerada de clara d’ou batuda.
8. Pastar la massa en una direcció amb cops lents per evitar que es posin les proteïnes.
9. Aboqueu una mica d'oli vegetal en una paella i escalfeu-lo bé. Col·loqueu la massa a la paella i enceneu a foc mitjà.
10. Fregiu els panellets de carbassa amb sèmola i ratlladura de taronja a banda i banda fins que estiguin rossos. El temps de fregir triga entre 1,5 i 2 minuts a cada costat. Serviu aquests panellets amb totes les cobertures.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar panellets de carbassa.
