Avui us proposo aprendre a cuinar sopa magra de pèsols. No és pitjor que una sopa fumada. Aquest menjar el gaudiran especialment les persones en dejú, vegetarianes o conscients del pes.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Crec que tothom sap sobre l’existència de sopa de pèsols. Però molts el descuiden, però en va! Té un sabor meravellós i és molt útil. És difícil sobreestimar els beneficis d’aquesta planta. Els pèsols són una font de vitamines C, E, grup B. Ajuden a normalitzar els processos metabòlics, superen la depressió i l’insomni i són útils per a malalties cardiovasculars. Els pèsols també contenen un conjunt de components minerals: zinc, magnesi, fòsfor, potassi.
El contingut calòric de la sopa de pèsols també és d’interès per a aquells que controlen el pes corporal. Perquè actualment sovint hi ha persones que es veuen obligades a combatre el sobrepès. I la sopa de pèsols és el primer plat inclòs al menú dietètic per a aquells que vulguin aprimar-se. Però el seu contingut calòric depèn de molts factors. Un plat magre, fregit o no, cuinat amb pollastre, porc o carns fumades. Tot això afecta el valor energètic. Però només la sopa magra de pèsols es convertirà en un plat insubstituïble per a les persones que observen el seu pes. Juntament amb altres tipus de sopes, té un efecte positiu sobre el cos, energitza i prevé diverses malalties.
- Contingut calòric per cada 100 g - 51 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45 minuts, més el temps per sucar els pèsols
Ingredients:
- Pèsols - 200 g
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Full de llorer - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt: una mica
- Verds (qualsevol): grup
Fer sopa magra de pèsols
1. Ordeneu els pèsols, traient els triturats i trencats. Renteu-les i poseu-les en un bol impregnant. Tria més plats, perquè el producte augmentarà de mida.
2. Ompliu els pèsols amb aigua potable, que hauria de ser el doble del volum dels llegums. Deixeu-ho en remull durant 6 hores o durant la nit.
3. A continuació, gireu els pèsols sobre un colador per copar l’aigua i esbandiu-los amb aigua corrent.
4. Passeu els pèsols a una olla i afegiu-hi la ceba pelada, el llorer i els grans de pebre.
5. Ompliu els pèsols amb aigua potable i col·loqueu-los a la cuina per bullir. Quan l’aigua bull, es forma una escuma a la seva superfície, traieu-la. A continuació, baixeu la temperatura, tapeu l’olla amb una tapa i continueu cuinant la sopa durant 20 minuts.
6. En aquest moment, peleu les pastanagues, talleu-les a daus i afegiu-les al cassó.
7. Continueu cuinant la sopa fins que les pastanagues i els pèsols estiguin tendres. El temps mitjà de cocció dels pèsols dividits per la meitat és de 45 minuts, els pèsols sencers: 1,5 hores.
8. Peleu els alls i passeu-los per una premsa. Salpebreu la sopa amb sal, pebre i les vostres espècies preferides. Traieu la ceba bullida de la paella com ja ha fet la seva feina: la sopa ha estat aromatitzada i degustada.
9. Aboqueu la sopa de pèsols magra acabada als bols i serviu-la. Serviu-los amb crostons o crostons. Per cert, si ho desitgeu, podeu interrompre-la amb una batedora i obtenir una sopa de crema.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa magra sense carn.
