Poques taules de vacances poden prescindir d’amanides. Les seves receptes poden diversificar qualsevol menú festiu. I avui us presentaré una d’aquestes opcions per al plat.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les amanides de bolets són bones per a tothom: es preparen de forma senzilla, extremadament útil per al cos, combinades amb molts productes, cosa que permet obtenir sempre plats nous amb un delicat gust picant. Per tant, aquests meravellosos plats poden delectar els convidats i la família durant tot l’any amb diferents interpretacions. Al cap i a la fi, podeu comprar bolets en escabetx en qualsevol moment, en qualsevol lloc i en qualsevol època de l’any.
Des del punt de vista culinari, els bolets en vinagre són un producte molt poc habitual. Per una banda, es poden emmagatzemar durant molt de temps, però per altra banda, la marinada destrueix algunes de les vitamines. Tot i això, els bolets en escabetx al seu gust són significativament superiors als frescos. Per tant, són estimats per molts per utilitzar-los en amanides i aperitius.
Els bolets escabetxats que escolliu són adequats per a amanides. Es poden tractar de bolets tubulars: porcini, boletus, mel agàrics, bolets trèmols, boletus. A més, podeu escabetxar i després utilitzar-lo en amanida, també podeu plat de bolets, com russula i ryadovki. Tanmateix, quin tipus de pot del producte més deliciós que trobeu al supermercat, compreu-ne un. L’amanida encara tindrà un bon sabor.
- Contingut calòric per 100 g - 163 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 20 minuts per tallar els aliments, més temps per bullir i refredar els ous
Ingredients:
- Bolets en vinagre - 300 g
- Ous: 2 unitats.
- Ceba Verda: manat
- Formatge - 200 g
- Maionesa: per vestir
- Sal - pessigueu o al gust
Amanida de cuina amb bolets en escabetx, ous i formatge
1. Introduïu els ous en un recipient amb aigua freda i poseu-los a la cuina. Bulliu, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 8 minuts fins que quedi fort. A continuació, traslladeu-ho a un recipient amb aigua gelada i deixeu-lo refredar. Quan s'hagin refredat, peleu-los i talleu-los a daus.
2. Talleu també el formatge a daus. Tot i que, si ho desitgeu, podeu tallar-lo en barres o tires.
3. Col·loqueu els bolets en vinagre en un colador i renteu-los amb aigua corrent. Col·loqueu-ho sobre una tovallola de paper i eixugueu-lo. Si els bolets són grans, talleu-los a trossos més petits. Deixeu intactes els individus petits.
4. Poseu ous, bolets i formatge en un bol d'amanides. Esbandiu les cebes verdes, eixugueu-les, trossegeu-les i envieu-les a un recipient amb aliments. Afegiu maionesa i sal.
5. Remeneu bé el menjar fins que quedi homogeni. Tasteu-lo i ajusteu-lo segons calgui afegint sal o altres espècies al gust.
6. Col·loqueu l'amanida en un plat de servei i serviu-la. Però, abans de tractar-lo, poseu-lo a remull durant un temps a la nevera, ja que té millor gust quan fa fred.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de bolets en vinagre amb verdures.
