L’amanida de bolets en escabetx i formatge és un plat delicat i contundent que decorarà qualsevol taula festiva i serà recordat pels hostes pel seu agradable i inusual sabor.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els bolets són aliments sans però perillosos. Per no fer-vos mal, heu de complir algunes regles quan processeu bolets del bosc. I com que no tothom sap treballar amb ells, és millor triar bolets cultivats per l’home, és a dir, artificialment, com els bolets o els ostres. Aquests no necessiten una cocció preliminar, un procés de cocció complicat i són completament inofensius per al cos.
Dels molts plats de bolets, les delicioses amanides de bolets ocupen un lloc especial. Hi ha moltes receptes per a ells, i cadascuna d’elles és bona. Avui us proposo fer una senzilla amanida amb bolets i formatge que es fondrà a la boca suaument. Fins i tot als que no els agradin els plats de bolets els agradarà. Els xampinyons i el formatge són aquells productes que sempre es rescaten quan la carn i el peix estan farts i no es vol menjar verdures. A partir d’aquests ingredients, els xefs han inventat moltes receptes d’amanides. Perquè no només és saborós, sinó que també és saludable. A més, aquests aliments no són molt rics en calories i satisfan la fam durant molt de temps.
A aquesta amanida podeu afegir tot tipus de verdures, herbes, carn, marisc, fruites, fruits secs i fins i tot arròs. Salpebreu-ho amb crema agra, maionesa, una barreja d’olis, salsa de soja, espècies … Les amanides s’han de repartir per capes, amuntegades o barrejades. Avui l'he complementat amb ous i cogombres i he pres maionesa casolana com a guarniment.
- Contingut calòric per 100 g - 191 kcal.
- Racions: 2-3
- Temps de cocció: 15 minuts per tallar, més temps per bullir i refredar els ous
Ingredients:
- Xampinyons en vinagre - 300 g
- Formatge dur - 200 g
- Cogombres frescos - 2 unitats.
- Maionesa: per vestir
- Ous: 2 unitats.
- Sal al gust
Preparació pas a pas d'una amanida amb bolets en escabetx i formatge:
1. Esbandiu els bolets en vinagre amb aigua corrent, asseceu-los amb un paper absorbent i talleu-los a tires o daus. Els xampinyons es poden comprar ja fets o en conserva. Com fer-ho, trobareu la recepta a les pàgines del lloc mitjançant la barra de cerca.
2. Feu bullir prèviament els ous a una consistència fresca. Refrigerar, pelar i tallar a daus.
3. Talleu el formatge a daus i poseu-lo en un bol de queviures.
4. Rentar els cogombres, assecar-los amb un paper absorbent i tallar-los a daus. Podeu utilitzar-los congelats si feu una preparació similar a l’estiu. Proveu de tallar els productes de la mateixa mida perquè l’amanida quedi bonica.
5. Aboqueu la maionesa a sobre dels ingredients i salpebreu-la. Si no serviu l’amanida de seguida, talleu tots els productes, poseu-los en un recipient, tapeu-los amb una tapa i poseu-los a la nevera i condimenteu-los amb maionesa abans que arribin els convidats.
6. Remeneu els ingredients, refredeu-los a la nevera durant 15 minuts i serviu-los.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com fer una amanida amb bolets i formatge.
