Fàcil de preparar i d’estómac: sopa de brou de pollastre amb carbassó. Si encara no us heu abastit de verdures d'estiu per a l'hivern, afineu-vos a congelar el carbassó, perquè fins i tot les fruites congelades són adequades per a aquest plat.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Per als nens i per als adults, és important que els primers plats estiguin presents a la dieta, ja que milloren la digestió i energitzen el cos. A més, encara hi ha l’avantatge de les sopes en els productes a partir dels quals es cuina i en el mètode de tractament tèrmic. Com a regla general, gràcies a la carn, són riques en proteïnes i en verdures, en vitamines. La sopa lleugera de verdures és bona per menjar en qualsevol època de l’any. I si a l’hivern no és possible cuinar un plat de verdures fresques, podeu utilitzar fruites congelades.
La recepta d’aquesta sopa es pot introduir al menú dels nens a partir d’un any i, si el bebè no té prou dents i habilitats per mastegar, neteja les verdures bullides a través d’un colador fi o interrompre-les amb la batedora. Aquest plat serà indispensable per a la nutrició dietètica. Es pot incloure a la dieta per a la recuperació de refredats i malalties inflamatòries. A més, es pot cuinar una sopa similar en brou de verdures per a una taula vegetariana o magra.
L’ingredient principal del plat és el carbassó, una meravellosa verdura que té un efecte positiu sobre el cos. Es recomana menjar el més sovint possible en cas de malalties gastrointestinals, patologies endocrines, obesitat, reaccions al·lèrgiques. L’única contraindicació per a l’ús de carbassó és la patologia renal. Per tant, aquesta sopa és doblement útil.
- Contingut calòric per 100 g - 41 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Carn de pollastre: qualsevol part en qualsevol quantitat
- Carbassó - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Tomàquets - 3 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- All - 3 grans
- Verds (qualsevol): grup
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Full de llorer - 3 unitats.
- Grans de pebre: 3 unitats.
Cuina pas a pas de sopa de brou de pollastre amb carbassó:
1. Renteu la carn de pollastre, talleu-la a trossos si cal i poseu-la en una olla. Afegiu-hi la ceba pelada, el llorer i els grans de pebre. Per al brou, podeu utilitzar qualsevol part: ales, cuixes, pits i fins i tot despulles. Els trossos de pollastre o les aus de corral estan bé.
2. Ompliu la carn d’aigua i poseu-la a la cuina. Bullir, reduir el foc i coure el brou, tapat, durant una hora. Si cal, traieu l’escuma del brou que es formarà a la superfície.
3. Peleu les pastanagues, renteu-les, talleu-les a daus i poseu-les al brou.
4. A continuació, afegiu el carbassó a rodanxes a la sopa. Utilitzeu fruits joves, tenen la pell fina i llavors petites. Si no, peleu-los de la pell dura i traieu les llavors grans.
5. Talleu els tomàquets a daus i poseu-los en una cassola. Trieu fruites fortes i denses perquè, quan es cuinin, no es converteixin en massa de puré.
6. Continueu cuinant la sopa fins que totes les verdures siguin toves. Al final de la cocció, afegiu-hi herbes ben picades i passeu els alls per una premsa.
7. Condimentar amb sal, pebre i bullir la sopa durant 5 minuts. Deixeu-ho en infusió durant 15 minuts i, a continuació, serviu-lo amb crostons o crostons. Opcionalment, podeu fer que la sopa sigui més satisfactòria afegint un parell de patates o pasta als ingredients.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa de carbassó.
