Gràcies al treball invertit a la tardor, podeu cuinar plats increïbles durant tot l’hivern amb una nota indescriptible d’aroma i sabor a l’estiu. Per fer-ho, només cal preparar un adob vegetal.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Per cuinar ràpidament un àpat, literalment en 10 minuts, heu de tenir a la mà un guarniment de sopa casolà. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació i us en compartiré una amb vosaltres avui. Aquests condiments faran les delícies de totes les mestresses de casa en èpoques fredes d’hivern. Els podeu utilitzar en primers plats, per cuinar carn, peix, verdures, plats secundaris … Qualsevol menjar amb la seva ajuda adquirirà un agradable aroma d’estiu i un bonic color. Tanmateix, quan s’utilitza aquest condiment, cal recordar que només cal salar els plats després que s’hagi afegit l’amaniment, ja que ja conté molta sal.
El condiment s’emmagatzema perfectament a temperatura ambient. Però també el podeu conservar a la nevera o al celler. El conjunt de verdures que s’utilitzen és completament diferent segons el vostre gust i preferència. Cuinar-lo és molt fàcil, perquè només cal torçar o ratllar les verdures. El subministrament de combustible no requereix absolutament cap tractament tèrmic. Però l’aroma del plat preparat serà definitivament incomparable. Les olors emanaran una reminiscència de focs artificials de naturalitat i frescor.
- Contingut calòric per cada 100 g - 15 kcal.
- Racions: 6 llaunes de 0,5 l
- Temps de cocció: 20 minuts, més 2-3 hores per infusió per dissoldre la sal
Ingredients:
- Pastanagues - 500 g
- Pebre dolç - 500 g
- Cebes - 500 g
- Tomàquets - 500 g
- Sal - 500 g
- Anet - 500 g
Cuinar amaniment de verdures per a diferents plats
1. Peleu les cebes, renteu-les i eixugueu-les. Peleu els pebrots dolços de les llavors, esbandiu-los i eixugueu-los. Renteu els tomàquets. Instal·leu una trituradora de carn amb una reixeta mitjana i passeu-hi aquestes verdures.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les amb un ratllador gruixut. Per accelerar i simplificar la vostra feina, podeu utilitzar un processador d’aliments.
3. Renteu l’anet, eixugueu-lo i talleu-lo finament.
4. Combineu totes les verdures en un bol profund i afegiu-hi sal. Opcionalment, podeu ampliar la gamma de verdures afegint alzina, julivert, remolatxa, etc.
5. Remeneu bé les verdures i deixeu-les reposar durant 2-3 hores per dissoldre completament la sal.
6. A continuació, empaqueteu l’amaniment en llaunes, segeleu-les amb tapes i guardeu-les en un lloc convenient. El recipient per a aquesta peça no es pot esterilitzar, sinó simplement rentar-lo amb aigua calenta i sosa i assecar-lo bé.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com preparar un adob de sopa de verdures.
