TOP 4 receptes per cuinar pinxos de xampinyó a la planxa i al forn. Consells i secrets culinaris. Receptes de vídeo.
Definitivament, la carn sucosa és digna d’atenció, però no només podeu cuinar un plat excel·lent al foc i al forn. El deliciós kebab de xampinyó seduirà fins i tot la patata del sofà més inveterada. Els bolets al forn tenen un sabor excel·lent i un aroma ric. I perquè els bolets tinguin un gust picant especial, es preescaben. Podeu cuinar xampinyó xampinyó de diferents maneres: a la planxa i al forn. En aquest article, descobrirem les receptes TOP-4 més delicioses per fer kebabs de bolets.
Consells i secrets culinaris
- Prepareu els bolets abans de marinar-los o coure-los al forn. A partir de bolets blancs de neu frescos, talleu part de les potes amb restes de terra i renteu-los amb aigua corrent. Cal rentar els bolets ràpidament perquè no absorbeixin grans quantitats d’aigua. A continuació, eixugueu-los de l'excés d'humitat amb una tovallola de paper o tovallons.
- Els bolets a la graella i al forn es fregeixen en broquetes / broquetes de fusta o en una reixeta sobre carbons moderadament calents o en un forn ben escalfat.
- És impossible fregir els xampinyons al foc durant massa temps, en cas contrari perdran el seu valuós líquid i quedaran secs. N’hi ha prou amb mitja hora per fregir-los uniformement per tots els costats. De fet, en alguns plats, els xampinyons es consumeixen generalment fins i tot crus. Per tant, no cal fregir-los durant molt de temps.
- Els bolets sempre seran sucosos si s’adoben primer.
- La marinada adequada farà que els bolets siguin més sucosos i contribueixin a la formació d’una escorça daurada a la seva superfície. Els xampinyons es combinen amb molts productes, així que trieu els ingredients per escabetxar-los. El clàssic adob de barbacoa de bolets està fet de maionesa, sal i pebre negre mòlt. Afegiu salsa de soja, oli d’oliva o de gira-sol, espècies i herbes, vinagre d’arròs, mostassa, all.
- Els bolets es marinen en un lloc fresc durant diverses hores. Els xampinyons absorbeixen ràpidament les espècies i els líquids, de manera que no els mantingueu a la marinada durant molt de temps.
Xampinyó xampinyó al forn sobre broquetes
El xampinyó xampinyó al forn és universal, perquè el podeu cuinar en qualsevol època de l’any. Aquest és un plat fantàstic per a un dinar diari i un sopar festiu, que es prepara segons el principi de fer barbacoa a base de xampinyons a la brasa.
- Contingut calòric per cada 100 g - 115 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Xampinyons - 500 g
- Gingebre sec i mòlt - 1/2 culleradeta
- Barreja de pebre al gust
- Maionesa - 100 ml
- Pebre vermell (mòlt) - 1/2 culleradeta
- Sal al gust
Cuinar kebab de xampinyó al forn:
- Netegeu els xampinyons de la brutícia, esbandiu-los i netegeu l’excés de líquid.
- Poseu els bolets en un bol, afegiu-hi maionesa, pebre vermell, gingebre, sal i pebre i barregeu-ho tot.
- Deixeu marinar els bolets durant mitja hora.
- Remull els pinxos de fusta a l’aigua durant 10-20 minuts i hi xampinyons de corda.
- Col·loqueu els pinxos a la safata del forn perquè els bolets no toquin el fons.
- Envieu els bolets a coure al forn preescalfat a 200 graus durant 30 minuts.
Xampinyó xampinyó al forn sobre una reixeta
Els kebabs de xampinyó són baixos en calories, tot i que són molt nutritius, cosa que segur que agradarà als que segueixen la figura i segueixen una dieta saludable. Resulten sucosos i saborosos, el més important és marinar-los.
Ingredients:
- Xampinyons - 500 g
- Crema agra - 100 g
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Gingebre mòlt - 1/3 culleradeta
- Pebre dolç - 1/4 culleradeta
- Llúpol-suneli - 1/2 culleradeta
- Sal - 2/3 culleradetes
Cuinar pinxos de xampinyó al forn sobre una reixeta:
- Col·loqueu tots els bolets rentats i secs en un recipient.
- Tireu la crema de llet amb salsa de soja, espècies, sal i tireu-la.
- Aboqueu la salsa sobre els bolets i remeneu.
- Tapar els bolets amb paper film i marinar durant 40 minuts a temperatura ambient.
- Poseu els bolets en vinagre sobre una reixeta, que col·loqueu sobre una plata de forn, on escorrerà el suc.
- Envieu la safata de forn i torneu-la amb els bolets a un forn preescalfat a 200 ° C i coeu els bolets durant 30 minuts.
Kebabs de xampinyó a la brasa a les broquetes
Entrant a la natura, assegureu-vos de cuinar pinxos de xampinyó a la graella. El plat és deliciós i satisfactori. Aquest aperitiu se serveix com a deliciós independent i com a complement als kebabs de porc i les patates al forn.
Ingredients:
- Xampinyons grans: 600 g
- Sal al gust
- All sec, al gust
- Oli de gira-sol - 2 cullerades
Cuinar barbacoa de xampinyons a la planxa a la brasa:
- Assecar els bolets rentats amb una tovallola de paper i posar-los en una bossa de plàstic.
- Afegiu sal, all sec i oli de gira-sol als bolets.
- Lligueu la bossa, sacsegeu-la suaument i deixeu-la reposar 30 minuts. Gireu la bossa periòdicament perquè els bolets quedin adobats uniformement.
- Enceneu els xampinyons a les broquetes de ferro i envieu-los a coure a la planxa sobre carbons ben escalfats de manera que la distància entre els carbons i els bolets sigui com a mínim de 20 cm.
- Coure els bolets, girant-los, uns 30 minuts, fins que es daurin.
Barbacoa de xampinyons a la graella a la graella
El gust i l'aroma únics dels bolets fregits adequadament a la graella de la graella. Es distingeixen per la seva sucositat, aroma exquisit i sabor únic.
Ingredients:
- Xampinyons - 300 g
- Llimona - 0,5 unitats.
- Oli vegetal: 2 cullerades
- Sal comestible - 1 cullerada
- Pebre negre mòlt - 1 culleradeta
Cuinar kebabs de xampinyó a la graella a la graella:
- Rentar els xampinyons, assecar-los, tallar els grans individus per la meitat i deixar intactes els llapis de colors.
- En un bol, combineu sal, pebre negre, oli vegetal i suc de mitja llimona.
- Marineu els bolets de kebab a la salsa durant una hora.
- Poseu els bolets en vinagre a la reixeta i tapeu-los amb la segona part. Fixa els dos trossos de la graella i envia-la a la graella.
- Fregiu els xampinyons sobre carbons calents durant 15 minuts per cada costat, girant periòdicament la reixeta.
