T’encanta el blat sarraí, després cuina’l amb bolets i verdures, i tens un plat autosuficient a la taula. Una recepta magra que podeu utilitzar tan sovint com vulgueu.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Receptes de vídeo
El blat sarraí és un plat excel·lent, ric en ferro i altres oligoelements, que el converteix en un hoste freqüent a les taules del nostre país. Us convidem a avaluar una meravellosa recepta magra de fajol cuita amb verdures i bolets. Tot i que no hi ha carn al plat, gràcies als bolets és molt satisfactori i completament autosuficient. La fam us deixarà diverses hores després d’una porció de farinetes de fajol preparades segons aquesta recepta. Aquest plat es pot cuinar tant en un braser, en una paella com en una olla de cocció lenta, que us alliberarà significativament el temps.
- Contingut calòric per 100 g - 108 kcal kcal.
- Racions per envàs - 3 plats
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Blat sarraí - 1 cda.
- Cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Bolets: 5-6 grans
Cocció pas a pas de blat sarraí amb bolets i verdures
1. Classifiqueu el fajol i esbandiu-lo. Aboqueu 2 tasses d'aigua pura (les proporcions habituals de blat sarraí amb aigua són 2: 1). Poseu a ebullició a foc fort, afegiu sal i al cap d'un parell de minuts reduïu el foc. Posem a foc lent el fajol sota la tapa, procurant no obrir-lo sovint, durant 15 minuts més fins que el líquid s’hagi evaporat completament.
2. Prepareu verdures i bolets. Peleu i trossegeu les pastanagues i les cebes de la manera que us convingui. Podeu tallar verdures com abans fregiu per sopa o borscht. Rentem els xampinyons sense remullar-los, tallem la vora de la cama per refrescar el tall i tallem els bolets en un cub de mida mitjana.
3. Escalfeu la paella, escorreu una mica d’oli vegetal. Primer, fregiu-hi la ceba i, tot seguit, afegiu-hi les pastanagues. Quan les verdures estiguin prou rosses, afegiu-hi els bolets. Fregiu els bolets per tots els costats. Salpebreu cap al final de la cocció.
4. Quan el líquid dels bolets s’evapori i toquin, aboqueu blat sarraí a la cassola. Barregem tots els components i ho escalfem tot junts durant 5-7 minuts.
5. El mateix plat no és difícil de preparar a la cuina lenta. Per fer-ho, primer configureu el mode "Fregir" i cuineu les verdures durant els primers 10-12 minuts, després afegiu els bolets i configureu el temporitzador durant 15 minuts. A continuació, empleneu el blat sarraí cru, ompliu-lo amb aigua perquè ho cobreixi tot amb un dit aproximadament. Al mode "Estofat", "Arròs / blat sarraí" o "Pilaf", poseu el plat a punt, això trigarà uns 40 minuts.
6. El blat sarraí amb bolets i verdures cuites segons una recepta magra està a punt. Serviu-ho amb escabetxos, herbes o verdures fresques. Bon Appetit!
Vegeu també receptes de vídeo:
1) Com cuinar deliciosament el fajol amb bolets
2) Blat sarraí amb bolets i cebes
