Els ous ferrats són l’esmorzar preferit del món. Com cuinar-lo en castellà, llegiu aquesta ressenya. Una recepta pas a pas amb una foto d’ous fregits fregits a banda i banda. Recepta de vídeo.
Els ous ferrats són un aliment preferit per a molts, però sobretot per als estudiants i solters. És de preparació ràpida i senzilla, a més, els ous contenen les vitamines i minerals més útils per al cos. A més, com més senzill sigui el plat, més impecablement s’hauria d’executar. Tot i això, pocs saben cuinar els ous ferrats perfectes. L’ou fregit ideal és una vora cruixent, un blanc fregit però suau i un rovell fluent. Però avui us proposo cuinar ous ferrats en castellà. És un plat "matí" sorprenentment fàcil de preparar, deliciós i deliciosament satisfactori.
Cuinar ous ferrats en espanyol es diferencia en què els ous es fregeixen en una paella pels dos costats
Això es fa perquè la capa superior del rovell es frigui, però al seu interior quedi líquida i tendra. Aprendre a fregir ous ferrats d’aquesta manera és fàcil i senzill. Per fer-ho, només cal tenir una paella, una espàtula, ous i una mica d’oli. Per cert, podeu fregir ous remenats tant en verdures com en mantega. La mantega donarà als ous un sabor més delicat. Si teniu por de danyar els rovells quan gireu, és clar que no podeu. Però un ou fregit a banda i banda resulta més saborós i picant. Després d’haver cuinat aquest plat diverses vegades, en traureu el cap i girareu els ous sense dificultats. Decoreu els ous acabats amb herbes picades. Complementa la delicada textura de l’ou amb patates bullides o espaguetis.
- Contingut calòric per 100 g - 209 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Ous: 2 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal: un pessic
Pas a pas cuinant ous ferrats en espanyol fregits per les dues cares, recepta amb foto:
1. Poseu la paella a la cuina, aboqueu-hi l’oli vegetal i escalfeu-lo bé. Afegiu-hi una massa de mantega, si es vol, i foneu-ho. Quan la paella estigui calenta, trenqueu suaument les closques d’ou per no danyar els rovells i aboqueu-ne el contingut.
2. Fregiu els ous a foc mitjà durant aproximadament 1 minut per coagular la proteïna. Salpebreu-lo de sal i, suaument, amb una espàtula ampla, gireu-lo cap a l’altre costat. Fregiu-ho 1 minut més a foc mitjà i traieu-lo de la paella. Serviu els ous fregits en espanyol pels dos costats a la taula immediatament després de la cocció. No és habitual cuinar-lo per al futur.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ous ferrats. Recepta de la xef Ilya Lazerson.
