El porc amb ceba és un plat deliciós i, si afegiu pebrots dolços als productes, obtindreu un guisat increïblement saborós. Recepta pas a pas amb una foto de guisat de porc amb pebre i ceba. Recepta de vídeo.
Podeu cuinar un guisat de qualsevol tipus de carn: porc, vedella, xai, pollastre, etc. Però com a acompanyant ideal, és preferible triar verdures, que no interrompen, sinó que complementen i emfatitzen harmònicament el gust de la carn. Els mètodes de cocció del guisat actual són variats: es fa en una paella, a foc lent al forn, a foc obert, en olles, a cuina lenta … Avui estem preparant estofat de porc amb pebre i ceba en una paella.. Es tracta d’un segon plat, d’execució senzilla i amb un conjunt d’ingredients, que pot ser una opció quotidiana, a més de servir-se sobre una taula festiva.
Qualsevol part de la canal de porc és adequada per a la seva preparació: omòplat, filet, coll. Encara que opcional, aquesta recepta es pot fer per fer un guisat de vedella o pollastre. Els pebrots principal s’han de prendre en varietats brillants (vermell o groc), amb el plat es veu més bonic i atractiu. La recepta es pot complementar amb diverses espècies i condiments al gust i espolvorear amb herbes fresques abans de servir-la. El podeu servir tot sol o en una empresa amb cereals bullits, espaguetis, arròs, etc.
- Contingut calòric per 100 g - 205 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Porc - 700 g
- Cebes - 1 unitat.
- Salsa de soja: 2-3 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
- Pebrot dolç - 4 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes
- Verds (coriandre, julivert): diverses branques
- Mostassa - 1 culleradeta
Cocció pas a pas de guisat de porc amb pebre i ceba, recepta amb foto:
1. Renteu la carn, talleu les pel·lícules, les venes i l’excés de greix. Assecar-la amb un paper absorbent i tallar-la en tires de 1-1,5 cm de gruix, 2,5-3 cm de llarg. Escalfeu l'oli vegetal en una paella i col·loqueu una mica de carn de manera que quedi al fons en una sola capa. les peces no entren en contacte entre elles. En cas contrari, si tota la carn s’envia immediatament a la paella, deixarà anar suc, es guisarà i el plat no resultarà tan sucós.
2. Sofregiu una porció de la massa fins que estigui rossa i traieu-la de la paella. Poseu-hi una altra porció de porc, amb la qual feu el mateix. Cuini tota la carn d'aquesta manera en diverses etapes.
3. Renteu els pebrots dolços i assequeu-los amb un paper absorbent. Retalleu la tija, traieu la caixa de llavors i talleu els septes. Talleu la fruita a tires i poseu-la en una paella amb oli vegetal escalfat. Fregiu els pebrots fins que estiguin rossos, remenant de tant en tant.
4. Peleu les cebes, renteu-les, talleu-les a mitges anelles i poseu-les en una paella. Passeu-lo fins que quedi transparent.
5. En una paella gran, combineu la carn fregida, l'albergínia fregida i les cebes saltades.
6. Poseu mostassa, pebre negre i salsa de soja a la paella. Remeneu-ho, tasteu-lo i afegiu-hi sal segons calgui. Fregiu el menjar fins que estigui tendre, és a dir, la suavitat de la carn i el pebrot dolç.
7. Al final de la cocció, afegiu-hi herbes ben picades.
8. Remeneu els ingredients, fregiu-los durant 3-5 minuts i serviu un guisat de porc calent amb pebre i ceba amb qualsevol guarnició.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com cuinar porc amb pebrot.
