Les mandonguilles no poden ser insípides i les mandonguilles amb arròs amb salsa de bolets són encara més gustoses. Per tant, fixeu-vos en la recepta proposada amb fotos pas a pas. Un plat perfumat i sucós, el gust picant del qual serà apreciat per tots els menjadors. Recepta de vídeo.
Les mandonguilles són boles petites de carn, la mida de les quals pot ser des d’una noguera fins a una poma mitjana, és a dir. De 3 a 6 cm de diàmetre. La carn picada es prepara per a ells a partir de qualsevol tipus de carn. A la carn picada s’afegeixen grans de gra, normalment arròs. Els ingredients addicionals poden ser bolets, verdures (cebes, alls, pastanagues), ous, fruites agredolces, espècies, herbes … Si es vol, per a una major suavitat, poseu unes rodanxes de pa blanc mullat a la carn picada i airejat: un parell de cullerades de sèmola. La composició dels productes per a la carn picada sol ser proporcionada per la recepta seleccionada o les preferències del cuiner. Si es vol, les mandonguilles s’empanen amb farina, pa ratllat, llavors de sèsam, etc.
Les mandonguilles se serveixen amb una salsa o salsa gruixuda, normalment en la qual es couen. Prepareu una salsa de crema agra, pasta de tomàquet i productes combinats. En aquesta revisió, proposo fer mandonguilles amb arròs a la salsa de bolets. El plat no és molest i és molt fàcil d’executar, de manera que serà útil per a hostesses novelles. Al mateix temps, s’obtenen boles molt gustoses, tendres, nutritives, aromàtiques i cremoses. No requereixen una preparació addicional del plat, ja que mandonguilles amb arròs: un menjar separat.
Vegeu també com cuinar mandonguilles amb arròs.
- Contingut calòric per cada 100 g - 295 kcal.
- Racions: 12-13 unitats.
- Temps de cocció: 1 hora 45 minuts
Ingredients:
- Carn - 800 g Arròs - 100 g
- Oli vegetal - per fregir
- Bolets - 400 g
- Espècies i herbes al gust
- Farina - 1 cullerada sopera
- Mantega - 20 g
- Pebre negre mòlt: una mica
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Llet - 300 ml
Pas a pas cuinant mandonguilles amb arròs a la salsa de bolets, recepta amb foto:
1. Renteu la carn, talleu la pel·lícula amb venes i elimineu l’excés de greix si ho desitgeu. Renteu-lo amb aigua freda corrent i assequeu-lo amb un paper absorbent. Peleu les cebes, renteu-les i eixugueu-les. Gireu la carn i les cebes per la reixeta central de la trituradora.
2. Bullir l'arròs fins que estigui mig cuit en aigua salada durant uns 10 minuts. Com cuinar l’arròs correctament, trobareu una recepta pas a pas amb una foto a les pàgines del lloc mitjançant la barra de cerca.
Afegiu arròs semicuit, sal, pebre negre i les espècies a la carn picada.
3. Barregeu bé la carn picada fins que quedi homogènia.
4. Escalfeu bé l'oli en una paella.
Formeu-les en mandonguilles rodones d’uns 5 cm de diàmetre i poseu-les en una paella escalfada.
5. Fregiu les mandonguilles per tots els costats a foc mitjà fins que es daurin.
6. Foneu la mantega en una altra paella.
7. Peleu les cebes, renteu-les i eixugueu-les amb un paper absorbent. Piqueu-lo a mitges anelles primes i envieu-lo a la paella. Passeu-ho, remenant de tant en tant, fins que quedi translúcid.
8. Rentar els bolets, eixugar-los amb un paper absorbent i tallar-los a trossos mitjans. Envieu-les a la paella de ceba. Si feu servir bolets frescos, feu-los bullir primer. Els xampinyons i els bolets d’ostra no requereixen una cocció prèvia. Per tant, els podeu fregir de seguida. Si feu servir bolets congelats, descongeleu-los primer, esbandiu-los i envieu-los a la cassola. Com que els bolets solen estar congelats, ja pre-bullits.
9. Fregiu els bolets i les cebes fins que estiguin daurades. Condimenta-les amb sal i pebre negre.
deu. Afegir la llet als bolets, remenar i bullir.
11. Aboqueu farina a la cassola. Remeneu i deixeu coure els bolets durant 5 minuts. La farina espessa la salsa. Podeu utilitzar midó.
12. Aboqueu mandonguilles amb salsa de bolets i bulliu. Tanqueu la tapa i deixeu coure a foc lent les mandonguilles amb arròs amb salsa de bolets a foc lent durant mitja hora. Serviu-ho calent.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar mandonguilles en una salsa de bolets cremosa.
