Recepta pas a pas de porc en una marinada de ceba-soja al forn: tria de productes i tecnologia de cocció. Recepta de vídeo.
El porc en adob de ceba i soja és un plat deliciós i nutritiu. La carn resulta sucosa i té un gust increïblement ric amb una mica de salsa picant. I si el cuineu al forn, podeu conservar la quantitat màxima de nutrients i fer que el plat sigui menys gras i, per tant, més útil.
La major part de l'èxit en la preparació de qualsevol plat depèn de la qualitat dels productes utilitzats. El porc és l’ingredient principal de la nostra recepta i l’heu d’escollir amb responsabilitat. El millor és utilitzar parts menys greixos de la canal de porc, com el llom o el filet. Els grocs visibles s’han d’eliminar prèviament amb un ganivet. Tingueu en compte que la carn fresca no té una olor molt pronunciada i que el color normal del producte és rosat, però l’ombra pot variar en funció de la part de la canal i de l’aliment que rebi l’animal. La superfície del porc pot ser lleugerament humida, però mai enganxosa.
Tots els ingredients auxiliars (ceba, all, salsa) no només van bé, sinó que també milloren significativament el sabor de la carn, multiplicant les seves propietats útils. Les cebes estan dissenyades per afegir suc i endolcir lleugerament el sabor del plat acabat. La salsa de soja, al seu torn, substitueix la sal, de manera que la carn és més tendra. El porc combinat amb all té un sabor i una olor increïblement picants. El romaní, per descomptat, li donarà un aroma especiat.
Una característica especial de la nostra recepta és l’ús de suc de ceba i alls sense pelar. El suc té un sabor més ric, mentre que l’all, al contrari, dóna menys sabor, però més aroma.
Aquesta recepta de porc en una marinada de ceba-soja al forn és increïblement senzilla i original. Tot el procés de cocció no requereix coneixements especials del xef. I com a resultat d’accions força senzilles, sempre s’obté un plat increïblement deliciós i deliciós. Aquest plat de carn impressionarà fins i tot als gourmet més exigents. Es pot cuinar un dia habitual per delectar la llar o utilitzar-lo com a plat principal per a una taula festiva.
La nostra recepta de porc en adob de ceba-soja al forn s’acompanya d’una foto del procés pas a pas.
Vegeu també Cuinar filets d'ànec en adob de mel i soja.
- Contingut calòric per 100 g - 222 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 2 hores 50 minuts
Ingredients:
- Porc - 500 g
- Cebes - 2 unitats.
- Salsa de soja - 50 ml
- All - 5 grans
- Romaní - 1 branca
- Pebre negre mòlt - al gust
Cuinar el porc pas a pas en adob de ceba i soja al forn
1. Abans de coure el porc en una marinada de ceba-soja al forn, prepareu el guarniment. Per fer-ho, peleu la ceba, talleu-la en diverses parts i tritureu-la amb la batedora fins que es formi una farineta homogènia. Aquest mètode permet extreure fàcilment la quantitat màxima de suc pur de la polpa. A continuació, poseu el puré resultant en un filtre de gasa i deixeu escórrer tot el líquid en un plat separat.
2. Aboqueu la salsa de soja en un recipient profund, afegiu-hi suc de ceba i espècies. Remeneu-ho i deixeu-ho durant 10-20 minuts perquè els gustos i aromes de tots els ingredients es trenguin en una sola composició.
3. En aquest moment, preparem el porc. Traieu l'excés de greix, ossos i pleura amb un ganivet esmolat. Tallar la carn a trossos petits amb un costat de 3-4 cm. Immergir tota la massa en un plat de forn, untat amb una mica d’oli i omplir-la amb la marinada preparada. Col·loquem d’aquesta forma, tapada amb una tapa o paper film, durant 3-4 hores en un lloc fresc per tal que la carn s’infongui.
4. Abans d’enviar el porc amb salsa de ceba-soja al forn, s’ha d’escalfar a 200 graus. Després, poseu els alls sense pelar rentats i una branqueta de romaní a la carn marinada. Cuinem el plat durant 50 minuts. En aquest moment, heu de remenar la carn diverses vegades o abocar-la amb adob.
5. El porc en una marinada de ceba-soja al forn està llest! Aquest plat es serveix millor calent. Un plat ideal per a aquest plat seria l’amanida de verdures o herbes. A més, per ajudar el cos a fer front a un plat tan nutritiu, el podeu servir amb vi negre o fruites àcides com taronja, aranja, llimona.
Vegeu també la recepta del vídeo:
1. Mai has tastat aquesta carn
