Recepta pas a pas de mandonguilles amb arròs a la salsa de crema agra de tomàquet amb verdures: elecció de productes, tecnologia de cocció. Receptes de vídeo.
Les mandonguilles amb arròs són un plat molt saborós i satisfactori. Poques vegades se serveix a una taula festiva, la majoria de les vegades apareixen boletes de carn al menú diari. El valor nutritiu d’aquest plat el proporcionen totalment els ingredients utilitzats durant la cocció i la pròpia tecnologia de cocció. Els ingredients de la llista d’ingredients omplen la deficiència de moltes vitamines, minerals i aminoàcids. Per això, les mandonguilles amb arròs amb salsa de crema de tomàquet agra i verdures són igualment útils tant per a adults com per a nens i mereixen un lloc d’honor en la dieta diària.
Per preparar un menjar deliciós i realment saludable, heu d’utilitzar els millors productes. La base d’aquest plat és la carn picada. Pot ser carn de porc, vedella o aviram, tot a criteri del cuiner i segons les preferències dels menjadors. Per descomptat, podeu comprar carn picada ja feta, però elaborant-la vosaltres mateixos, podeu proporcionar un producte d’alta qualitat sense farciments en forma de greix, cartílag i pell. El millor sabor, aroma i alt valor nutricional han estat la carn picada de carn fresca.
Us suggerim que us familiaritzeu amb la recepta de mandonguilles amb arròs a la salsa de crema agra de tomàquet amb verdures amb una foto i assegureu-vos de cuinar aquest deliciós plat per als vostres éssers estimats.
Vegeu també cuinar mandonguilles amb mató amb salsa de crema agra.
- Contingut calòric per 100 g - 176 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carn picada - 1 kg
- Arròs - 1, 5 cullerades.
- Aigua - 3 cullerades.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Sal - 1 culleradeta
- Pebre negre mòlt - 1/2 culleradeta
- Una barreja d'herbes italianes: 1 culleradeta
- Crema agra - 100 g
- Pasta de tomàquet: 3 cullerades
- Caldo o aigua: 300-400 ml
- Oli vegetal - 20 ml
Cocció pas a pas de mandonguilles amb arròs amb tomàquet i salsa de crema agra amb verdures
1. Abans de preparar mandonguilles amb arròs, prepareu salsa de crema agra de tomàquet. Per fer-ho, peleu les cebes i les pastanagues. Tritureu les dues verdures de qualsevol manera convenient (amb un ganivet o amb un ratllador) en palletes fines. Passeu-ho a una paella amb oli calent perquè cobreixi la major part de la barreja de pastanaga-ceba. Passem uns minuts evitant la formació d’una escorça marró.
2. Afegiu a la cassola la crema de llet i la pasta de tomàquet. En absència de productes lactis, podeu prendre maionesa baixa en greixos en una quantitat una mica menor. En aquesta recepta s’anomena crema agra o maionesa per a mandonguilles amb arròs per fer les boles més sucoses i suavitzar la seva estructura.
3. A continuació, aboqueu el brou i barregeu tota la massa fins que quedi homogènia. Afegiu espècies.
4. Els grans d’arròs es renten amb aigua neta, es bullen fins que queden mig cuits, escorrem l’aigua i refredem. Si utilitzeu arròs cru, és possible que no estigui completament cuit i els cereals ja cuits es puguin digerir durant el guisat, perdre l’estructura i conduir al fet que el plat s’assembli més a les farinetes. A continuació, barregeu l'arròs amb carn picada i una petita quantitat de pastanagues ratllades, afegiu sal, afegiu espècies i pasteu fins que quedi homogeni.
5. Prepareu un plat d’aigua profund. Hi submergim les mans i donem forma a les mandonguilles amb arròs. La forma habitual d’aquest buit són les boles. Per fer-los iguals, la carn picada es pot dividir en elements per endavant mitjançant una bàscula de cuina.
6. Les boles resultants s’han de fregir lleugerament en una paella. El foc ha de ser fort de manera que quedi una escorça vermellosa a la superfície. Per evitar que es cremin les mandonguilles, primer les podeu enrotllar amb farina.
7. Poseu els koloboks ja fets en un bol: un cassó, un bol multicooker o una paella amb els costats alts. L’elecció d’aquest o aquell envàs depèn del nombre de mandonguilles amb arròs rebudes. Aboqueu la salsa per sobre.
8. Poseu un foc petit i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 30 minuts. Aquest temps és suficient perquè tots els ingredients puguin estar preparats i submergir-se en el sabor i l’aroma de l’altre.
9. Les mandonguilles amb arròs amb salsa de crema de tomàquet agra i verdures estan a punt! Quan es serveixen, es col·loquen en un plat separat i s’aboquen amb una salsa espessa. Els verds s’utilitzen per a la decoració.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Mandonguilles molt tendres amb arròs amb salsa de crema agra de tomàquet
2. La recepta de mandonguilles en una paella
