Com es prepara correctament la massa de pizza de llevat? Com es fa el farcit de salsitxes? Quins aliments donaran a un plat un nou sabor? Aprendreu tot això i molt més en aquesta ressenya.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La pizza és el plat líder en popularitat a tots els països del món. No només l’adora a casa seva a Itàlia. Sense aquest menjar, els nord-americans no es poden imaginar la vida, és demandat tant a l’Àustria pròspera com a l’Índia pobra, és preferit pels alegres brasilers i, per descomptat, al nostre país. Hi ha tantes opcions per a la seva preparació que simplement no és possible comptar-les. La seva opció diversa la fa única. Ja que tot el que hi ha a la nevera es pot posar al farcit. I cada vegada que el seu sabor dependrà dels ingredients que hi poseu. Tot fantasiant i canviant la recepta, utilitzant diferents varietats d’embotits, sorprendràs constantment a tots els menjadors amb les teves obres mestres culinàries.
El lloc ja ha publicat diverses variacions de receptes de pizza. Avui us explicaré com fer una pizza amb massa de llevat amb salsitxa i tomàquets. El farciment d’aquests productes és el més adequat tant per a adults com per a nens. Però primer, abans de passar a la recepta, vull compartir les complexitats de la cuina.
- La massa s’ha d’estendre el més fina possible, ja que no es tracta d’un pastís, sinó d’una massa, i només serveix de “fons”.
- Si us fa mandra pastar la massa, podeu utilitzar-la ja feta (full).
- Normalment, no s’utilitzen més de 6 ingredients per al farciment. En cas contrari, el sabor de la pizza es rentarà.
- El forn es cou al forn ben escalfat a 220-250 graus.
- Per obtenir una crosta de formatge cruixent, escampeu el formatge sobre la pizza abans de posar-la al forn. I si preferiu formatge suau i viscós, primer coeu el plat durant 15 minuts i, a continuació, espolseu-lo amb formatge i manteniu-lo durant 5 minuts més.
- Utilitzen només pizza calenta i acabada de preparar.
- Contingut calòric per 100 g - 257 kcal.
- Racions: 1 pizza
- Temps de cocció: 1-1,5 hores per fer massa, 20 minuts per fer pizza
Ingredients:
- Farina - 1-1, 5 cullerades.
- Vinagre de taula - 1 cullerada
- Aigua potable - 1/2 cullerada.
- Mantega - 30 g
- Ous - 1 unitat.
- Llevat: 10 g
- Cebes - 1 unitat.
- Tomàquets - 1 unitat.
- Salsitxa - 300 g
- Formatge - 200 g
- Maionesa - 20 g
- All - 2 grans
- Ketchup: 2 cullerades
- Oli vegetal - per fregir
- Sucre - 1 culleradeta
Cuinar pizza amb massa de llevat amb salsitxa i tomàquets:
1. En un got d’aigua tèbia, temperatura 36-37 graus, diluir el llevat i 0,5 culleradetes. Sàhara.
2. Remeneu-ho bé i deixeu el got calent durant 10-15 minuts per crear un cap espumós. Això diu que el llevat és fresc i juga bé.
3. Mentrestant, foneu la mantega al microones. No l’escalfeu massa, si no, el llevat perdrà algunes de les seves propietats a causa de la temperatura calenta.
4. Aboqueu un líquid espumós de llevat en un bol per pastar la massa i aboqueu-hi un ou amb mantega fosa. Salpebreu-ho també amb una mica de sal.
5. Aboqueu la farina a continuació. És desitjable tamisar-lo a través d’un colador fi per enriquir-lo amb oxigen.
6. Pastar la massa fins que quedi homogènia perquè es desprengui de les mans i dels costats. Si no hi ha prou farina, afegiu-la gradualment.
7. Deixeu la massa en un lloc càlid sense vent ni corrent sota una tovallola de cotó tapada. Podeu col·locar-lo a l’armariet. En mitja hora, augmentarà, augmentarà de volum i adquirirà aire.
8. Esteneu la massa d’uns 5-8 mm d’amplada i poseu-la en un plat de forn.
nou. Escalfeu el forn a 220 graus i envieu el pastís a coure durant 5-7 minuts. Estarà llest molt ràpidament i es tornarà de color daurat.
10. Mentre la massa puja, recorre a altres aliments. Talleu la llonganissa a daus i poseu-la en una paella fins que estigui daurada.
11. Peleu les cebes, talleu-les molt fines i marineu-les amb vinagre, sucre i aigua tèbia. Peleu els alls, talleu-los finament, poseu-los en un bol de salsa de tomàquet i remeneu-los.
12. Lubriqueu bé l’escorça de base acabada de coure amb salsa de tomàquet i alls i traieu les cebes en vinagre, que s’extreuen de la marinada amb les mans.
13. Esteneu per sobre la salsitxa a la planxa i les mitges anelles de tomàquet a rodanxes fines.
14. Aboqueu maionesa i formatge sobre el menjar. Envieu la pizza per coure-la al forn escalfat a 220 graus, on la podeu coure durant no més de 5 minuts. Cal que el formatge només es fon. Serviu pizza fresca a taula.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar pizza amb salsitxes, formatge, tomàquets al forn.
[media =
