Si us queda arròs bullit, podeu fer servir les restes per preparar un nou plat xinès deliciós. Us proposo una recepta pas a pas amb una foto d’arròs fregit amb bolets a la salsa de soja. Recepta de vídeo.
L’arròs fregit per a una persona eslava és un plat molt normal. No obstant això, és molt saborós, ràpid i nutritiu. A més, ràpidament, si utilitzeu les restes d’arròs d’ahir per al plat. Són aquests avantatges els que fan que el menjar sigui popular al nostre país i a tot el món. Aquest tipus d’arròs apareix al menú de tots els restaurants xinesos. A més, no és difícil cuinar-lo a casa. El podeu cuinar tot sol amb salsa de soja, però també es complementa amb tot tipus d’additius: pèsols, conserves de blat de moro, cebes saltades, carn, pebrots, etc. Avui aprendrem a cuinar deliciosos arrossos fregits amb bolets en salsa de soja.
L’arròs fregit és una opció fantàstica per sopar, esmorzar o dinar ràpidament. El menjar és bonic, inusual i requereix la quantitat mínima de productes disponibles. A més, no necessita cap guarnició addicional, el plat és independent, perquè conté tant arròs com bolets. És especialment important no oblidar afegir salsa de soja al menjar, és ell qui dóna al plat un toc xinès. També és important utilitzar cereals bullits ben refrigerats, és convenient que es mantingui a la nevera una estona. Podeu prendre qualsevol bolet, fresc, en conserva, congelat, sec. Per simplificar les coses, compreu xampinyons, que estan disponibles en qualsevol època de l’any. Utilitzeu l’arròs al vostre gust, però us aconsello que feu-lo friable.
- Contingut calòric per 100 g - 333 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 30 minuts, excepte el temps de refredament de l’arròs
Ingredients:
- Arròs - 100 g
- Pebre negre mòlt - al gust
- Salsa de soja - 50 ml
- Bolets congelats o en conserva: 300 g
- Espècies i herbes al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta
Preparació pas a pas d’arròs fregit amb bolets en salsa de soja, recepta amb foto:
1. Esbandiu l'arròs sota aigua corrent i poseu-lo en una olla. Condimentar amb sal, cobrir amb aigua en proporció 1: 2 i bullir durant 15 minuts fins que estigui tendre. L’arròs hauria d’absorbir tota la humitat, inflar-se i augmentar el volum dues vegades.
2. Deixeu-lo refredar a temperatura ambient o, millor dit, guardeu-lo a la nevera per mantenir-lo fred. A continuació, escalfeu l'oli en una paella i afegiu-hi l'arròs.
3. Fregiu l'arròs en oli vegetal, remenant de tant en tant. L’arròs hauria de tenir un color vermellós i separar-se l’un de l’altre.
4. En una altra paella, escalfeu l'oli vegetal i afegiu-hi els bolets, tallats a trossos.
5. Fregiu-los fins que estiguin daurats.
6. Combineu l’arròs fregit amb els bolets en una paella.
7. Salpebreu els aliments amb salsa de soja, remeneu-los i fregiu-los junts durant 5 minuts a foc mig, sense deixar de remenar. Serviu l’arròs fregit cuit amb bolets en salsa de soja després de cuinar-lo.
Vegeu també la recepta en vídeo sobre com cuinar arròs xinès fregit amb ou. Recepta de la xef Ilya Lazerson.
