A partir dels ingredients disponibles i familiars, podeu preparar un plat aromàtic i saborós. I amb un treball i un temps mínims. La carn amb bolets al forn al forn és un sopar fantàstic per a tota la família.
Contingut de la recepta:
- Les subtileses de la cuina
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Molts productes cuinats en olles surten especialment deliciosos i deliciosos. La carn, els bolets i les patates no són una excepció. És senzill i increïblement deliciós. Un plat calent és perfecte per a un sopar abundant, sobretot els homes després d’un dia de feina feliç en quedaran contents. La bellesa dels aliments: podeu afegir tot tipus d’ingredients: carbassó, albergínia, col, pastanagues, tomàquets, pebrots. A més, les patates es poden substituir fàcilment per cereals i cereals igualment saborosos i saludables. També podeu ajustar la proporció de productes al gust, augmentar alguna cosa, eliminar o substituir alguna cosa. Un altre avantatge dels aliments cuits a l'olla és que els productes conserven totes les vitamines i propietats útils. Al mateix temps, es tornen tous i fins i tot adequats per a menjar dietètic i per a nadons.
Les subtileses de cuinar carn amb bolets a les olles
- Poseu les olles al forn fred, en cas contrari es trencaran per la baixada de temperatura.
- El temps de cocció depèn de la carn seleccionada. Per exemple, la carn de vedella es cou durant 1, 5 hores, el porc - una hora, el pollastre - 40 minuts.
- Si la família té gustos diferents, podeu preparar simultàniament diverses opcions per menjar per a cada membre de la família, utilitzant els ingredients i les espècies que desitgi el menjador.
- Si no hi ha tapa per a l’olla, es pot fer a partir de la massa: congelada, comprada o feta pel vostre compte. Això deixarà el vapor dins de l’olla i crearà una temperatura i una humitat úniques.
- Contingut calòric per 100 g - 111, 8 kcal.
- Racions per envàs - 6 testos
- Temps de cocció: 30 minuts de treball preparatori i 1-1,5 hores per coure el plat al forn
Ingredients:
- Porc - 1 kg
- Patates: 1 kg
- Cebes - 250 g
- All - 1 cap
- Bolets porcini secs - 50 g
- Maionesa - 50 g
- Sal - 3 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta o al gust
- Oli vegetal refinat - per fregir
- Full de llorer - 10 unitats.
- Pèsols d’espècies: 12-15 unitats.
- Alfàbrega seca - 1 culleradeta
Cuinar carn amb bolets a les olles
1. Submergiu els bolets porcini en un recipient profund i aboqueu-hi aigua bullent. Deixeu-les infusionar durant 30 minuts, però més temps. Si els ompliu d’aigua freda, poseu-los en remull durant aproximadament 1,5 hores.
2. Col·loqueu la ceba pelada i picada en una paella prèviament escalfada. A foc mig, salteu-ho fins que estigui mig cuit.
3. En una altra paella, fregiu la carn a rodanxes a foc fort. Només ha d’agafar una escorça. Això mantindrà tot el suc. No talleu la carn en trossos massa petits perquè no s’assequi. La mida òptima és de 3 cm de diàmetre.
4. Agafeu les olles i submergiu-hi la carn fregida i les cebes.
5. A sobre, poseu-hi bolets secs remullats i condiments: alfàbrega seca, llorer, grans de pebre i pebre mòlt. No aboqueu l'aigua en què es van mullar els bolets. És útil per guisar plats.
6. Peleu les patates, talleu-les a daus grans i disposeu-les en testos. Espolvoreu-ho amb sal, una barreja de pebrots picats, alls picats finament i poseu-hi per sobre la maionesa. Escampeu uniformement el líquid en què es van mullar els bolets i aboqueu-los a les olles. Aboqueu-lo suaument perquè no obtingueu escombraries. Es recomana fer-ho mitjançant filtració: tamisos, gasa.
7. Col·loqueu les olles al forn, enceneu la calefacció a 200 ° C i deixeu coure a foc lent els aliments durant aproximadament 1-1,5 hores. El temps de cocció depèn de la mida de la carn i els trossos de patata. Comproveu la preparació amb una punxada d’una estella o un ganivet. Serviu-ho immediatament després de la cocció.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar les patates en olles amb carn i bolets.
