T’esperem un bon any nou 2019? Segons el calendari oriental, aquest és l'any del porc, de manera que hauríeu de cuinar alguna cosa que s'adapti al gust d'aquest animal. L’amanida de gla és exactament el que necessiteu!
Hi ha moltes amanides d’èxit que no fan vergonya que es posin sobre la taula festiva, però la celebració de Cap d’Any s’ha de distingir per obres mestres culinàries especialment destacades. Us presento l’amanida de gla per al Nou 2019, l’any del porc. Estic segur que aquesta presentació provocarà molts somriures amables a la cara dels convidats. L’amanida conté els ingredients més familiars i deliciosos: pollastre, ous, pastanagues, bolets i cogombres en vinagre o en vinagre. Recollirem l’amanida per capes; aquests aperitius sempre semblen molt festius.
Vegeu també com es prepara una amanida de flors de pinya per al nou any.
- Contingut calòric per cada 100 g - 50 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Pollastre bullit - 250 g
- Bulb cebes - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Ous: 2 unitats.
- Cogombres en vinagre - 2 unitats. ratllat i estirat
- Bolets en vinagre - 100 g.
- Maionesa - 150 g.
Preparació pas a pas de l’amanida de gla per a l’any nou 2019:
1. Comencem preparant els ingredients. Bullir el pollastre i refredar-lo, coure les pastanagues també i ratllar els cogombres en vinagre, esprémer lleugerament i llençar-los en un colador per escórrer-los.
2. En un plat de servei, comenceu a recollir les capes d’enciam. Comencem pel pollastre bullit. Emboliqueu la carn de la pota de pollastre i talleu-la a trossos petits, organitzeu-la en forma ovalada sobre un plat.
3. Peleu i talleu les cebes el més finament possible i repartiu-les en una segona capa sobre el pollastre.
4. La següent capa és una malla de maionesa. No cal greixar tota la capa amb la salsa, sinó simplement aplicar-la en ziga-zaga directament del paquet.
5. Les pastanagues precuinades freguen sobre un ratllador gruixut. Aquesta serà la següent capa de l’amanida. Cobriu les pastanagues amb una fina capa de maionesa.
6. Ous durs a les tres capes següents sobre l'amanida. En recollir un refrigeri, no oblideu formar capes cada cop, donant a l’amanida la diapositiva la forma d’un oval.
7. Poseu els cogombres pre-escabetxats espremuts a l'amanida, cobrint-ne unes 3 quartes parts. Aquest és el cos d’una gla.
8. A la part superior, quedant la part oberta de l’aperitiu, poseu-hi bolets en escabetx lleugerament fregits, que trossejem finament.
9. Un pal de canyella substituirà la pota d’una gla. Això completa la decoració de l’amanida.
10. Queda per servir l’amanida de gla a la taula festiva i assegureu-vos que el nou 2019, l’Any del porc, serà reeixit, divertit i saborós.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Amanida amb pollastre, bolets i adobats
2. Amanida de full amb pollastre i bolets
