Senzilla, lleugera i nutritiva a l’estiu: una amanida de col xinesa, alvocat i ous escalfats, que s’ha convertit en una de les més populars de tot el món. Aprendrem a cuinar-lo en una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Una amanida lleugera, saborosa i alhora farcida de col xinesa, alvocat i ous escalfats, que és molt fàcil de preparar a partir dels ingredients disponibles. La col de Pequín és una fibra que proporciona sacietat i neteja els intestins de toxines innecessàries. L’alvocat és útil per als trastorns del sistema nerviós i reproductiu. I el més interessant d’aquesta amanida és l’ou escalfat, que corona aquests productes. Dóna sofisticació i un aspecte interessant al plat i, a més, el reposa amb una quantitat suficient de calories, cosa que permet obtenir un àpat complet.
Molts cuiners inexperts tenen por de preparar amanides, on un dels ingredients és un ou escalfat. Però segons aquesta recepta, no tindreu cap dificultat amb la seva preparació. Amb un forn de microones, podeu coure el poch de la consistència correcta amb un rovell semilíquid en només 1 minut. La mostassa de gra francès i l’oli d’oliva s’utilitzen com a apòsit. No obstant això, quan el rovell sagna, l’apòsit esdevé molt més interessant. Aquesta amanida és perfecta per esmorzar o sopar lleuger. Tot i que es pot consumir a qualsevol hora del dia o de la nit.
Vegeu també Amanida de gambes, col xinesa i amanida d’ous escalfats.
- Contingut calòric per 100 g - 159 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col xinesa: 4-5 fulles
- Oli d’oliva: per amanir
- Ous: 2 unitats. (1 peça per a una ració)
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Mostassa de gra francès - 0,5 culleradetes
- Alvocat - 1 unitat.
Preparació pas a pas d’amanida de col de Pequín, alvocat i ous escalfats, recepta amb foto:
1. Rentar i assecar l'alvocat amb una tovallola de paper. Amb un ganivet afilat, talleu-lo en cercle, portant el ganivet fins a l’os. Agafeu les meitats d'alvocat a les mans i feu un moviment circular per dividir-les en dues.
2. Traieu el pou de l’altra meitat i utilitzeu un ganivet per tallar la carn a daus directament a la pela. A continuació, palideu la polpa amb una culleradeta i traieu-la de la fruita. Es desprèn fàcilment de la pell.
3. En un got d’aigua, submergiu suaument un ou cru per no estendre el rovell i afegiu-hi una mica de sal.
4. Col·loqueu l'ou al microones durant 1 minut a 850 kW. Bulliu-lo fins que la proteïna coaguli, mentre el rovell hauria de romandre intacte. Si la potència del vostre aparell és diferent, ajusteu el temps de cocció.
Podeu bullir un ou escalfat d’una altra manera, per exemple, en una bossa, al bany de vapor, a l’aigua dels fogons, en una caldera doble, etc. Tots aquests mètodes de cocció es poden trobar a les pàgines del lloc. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca.
5. Traieu la quantitat necessària de fulles del cap de la col. Renteu-los amb aigua freda corrent i talleu-los a tires fines.
6. Poseu la col picada, la mostassa en un bol d’amanides profund, rectifiqueu-ho de sal i oli d’oliva. A continuació, remeneu bé per distribuir les espècies uniformement.
7. Col·loqueu l’alvocat a rodanxes a sobre del menjar.
8. Remeneu l’amanida suaument per evitar aixafar l’alvocat. És per aquest motiu que cal condimentar la col, barrejar-la bé i afegir l’alvocat.
9. Col·loqueu l’amanida de col i l’alvocat als bols de servir.
10. A sobre, poseu-hi un ou escalfat a sobre de la col de napa i l’amanida d’alvocat. Escampeu llavors de sèsam sobre els aliments si ho desitgeu i serviu-los.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer amanida de col xinesa amb ou escalfat i alvocat.
