Tots els convidats estaran bojos pel gust diví i la forma de servir amanides amb alvocat, col xinesa i pals de cranc. Com cuinar-lo, llegiu la recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les amanides són una part essencial de qualsevol taula festiva. Una de les obres mestres del gust i la bellesa són les amanides, on la base de la recepta és la col de Pequín. I com que el seu sabor és gairebé neutre, el podeu combinar amb qualsevol ingredient aromatitzant. A més, el subministrament de combustible pot variar segons les preferències personals. Avui prepararem una amanida d’alvocat, col xinesa i pals de cranc. La combinació d’aquests productes és la més habitual. Tot i que l’amanida és original, ja que qualsevol producte pot estar en harmonia amb la base. El formatge, els fruits secs, les herbes serviran. Per a un plat festiu, els pals de cranc es poden substituir per altres delícies de marisc: gambes, crancs …
També podeu experimentar amb el subministrament de combustible. Per a un àpat diari és adequat l’oli vegetal o d’oliva. I pel plat festiu, els xefs inventors han creat un amaniment de caviar vermell, una salsa d’alvocat amb oli d’oliva i alls, un condiment de suc de llimona amb formatge blau i tàperes … No obstant això, experimenta i gaudeix de nous i interessants gustos.
Vegeu també com fer un aperitiu d’alvocat amb asterisc.
- Contingut calòric per 100 g - 135 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col de Pequín - 7-8 fulles
- Bastons de cranc - 5 unitats.
- Alvocat - 1 unitat.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Oli d’oliva: per amanir
Preparació pas a pas d’amanida d’alvocat, col xinesa i bastons de cranc, recepta amb foto:
1. Renteu les fulles de col xinesa sota l’aigua corrent i eixugueu-les amb un paper absorbent. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar-lo a tires fines. No renteu tot el cap de col si no l’utilitzeu de seguida. En cas contrari, al cap d’unes hores, es marceix i les fulles perden la seva frescor.
2. Talleu els pals de cranc a daus, tires, anelles … El mètode de tall no és important.
3. Rentar i assecar l'alvocat amb un teixit. Amb un ganivet, talleu-lo per la meitat en cercle portant el ganivet fins a l'os. Dividiu les dues meitats de la fruita per la meitat i traieu el pou. Talleu la polpa directament a la pell a daus de mida mitjana. A continuació, utilitzeu una cullera per aixecar la polpa i separar-la de la pela.
Trieu alvocats madurs per amanir. El fruit no ha de tenir danys ni taques. Premeu la fruita cap avall. En aquest punt, primer ha de romandre una depressió, que després prendrà la seva forma anterior. Si el buit roman després de premsar, significa que el fruit està massa madur. Si no es pot premsar, la fruita no està madura. Si sacsegeu un alvocat, podeu escoltar el cop de pedra.
4. Col·loqueu tots els aliments preparats en un bol profund.
5. Amaniu l'amanida amb alvocat, col xinesa i bastonets de cranc amb sal i oli d'oliva. Remeneu el menjar, refredeu l’amanida a la nevera i serviu-la a taula. Per servir, feu servir mitges d’alvocat, que s’omplen d’amanida.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb pals de cranc en un alvocat.
