Per a aquells que vulguin aprimar-se, us presento una recepta pas a pas senzilla, assequible i ràpida amb una foto de pastissets dietètics al quefir amb farina de civada en una paella. Recepta de vídeo.
Els magdalenes senzills i deliciosos es preparen a base de civada, kefir i sense farina, no al forn, sinó en una paella. Si seguiu la xifra, voleu desfer-vos dels quilos de més, aquesta pastisseria dietètica és per a vosaltres. Si ho desitgeu, podeu prescindir del sucre afegint-hi panses o altres fruits secs a les magdalenes i substituir el quefir per sèrum de llet, i obtindreu productes al forn amb menys calories. Però, fins i tot sense aquests canvis, la recepta és molt dietètica. Com que no conté farina, que és una font d’hidrats de carboni ràpids. Tot i que la farina de civada també és alta en calories, conté carbohidrats complexos. Donen una sensació de plenitud durant molt de temps i són consumits pel cos i no es dipositen a les reserves de greixos.
Tots els productes que s’utilitzen a la recepta estan fàcilment disponibles i generalment estan disponibles a totes les llars. Per tant, podeu coure aquests magdalenes en qualsevol moment, el més important és que hi hagi ganes. Els magdalenes ja preparades, si es vol, es poden abocar amb cobertura de xocolata, sucre en pols o cacau en pols dolç. Servir aquests magdalenes és molt bo en un dia normal al matí amb te, cacau o cafè. Com que la farina de civada es considera un producte dietètic i saludable, dóna força i dinamitza el cos durant tot el dia. Per tant, és millor començar el matí amb una magdalena d’aquest tipus feta de civada.
Vegeu també com fer magdalenes i galetes de carbassa.
- Contingut calòric per 100 g - 196 kcal.
- Racions: 5
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Kefir - 200 ml (es pot substituir per llet agra o iogurt natural baix en greixos)
- Sucre - 50 g
- Pols de gingebre - 1 culleradeta sense portaobjectes (es pot substituir per arrel fresca ratllada)
- Ous - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Flocs de civada: 100 g
- Canyella mòlta - 0,5 culleradetes
Preparació pas a pas de pastissos dietètics amb kéfir amb farina de civada en una paella, recepta amb foto:
1. Col·loqueu els ous en un bol i afegiu-hi sucre.
2. Bateu els ous amb una batedora fins que augmentin el seu volum 2, 5 vegades, la formació d’una escuma airosa i adquireixi un color llimona.
3. Aboqueu el quefir a temperatura ambient als productes.
4. A continuació, afegiu pols de gingebre mòlt. Si feu servir una arrel fresca, peleu-la i ratlleu-la amb un ratllador fi. N’hi ha prou amb afegir 2 cm d’arrel fresca.
5. A continuació, afegiu la civada instantània i remeneu la massa. La seva consistència serà força fluida, però no us preocupeu, com ho farà. durant el tractament tèrmic, la farina de civada absorbirà tot el líquid i els flocs augmentaran de volum.
6. Afegir la massa de canyella en pols, una mica de sal a la massa i tornar a remenar la massa.
La recepta es pot diversificar i s’hi poden afegir tot tipus d’additius: panses, albercocs secs, pomes, nabius, gerds, maduixes, fruits secs i altres components.
7. Aboqueu la massa en motlles de silicona, omplint-los en 2/3 parts. Si utilitzeu llaunes de ferro, unteu-les prèviament amb oli vegetal perquè es puguin treure fàcilment les magdalenes.
8. Col·loqueu una paella de ferro colat o qualsevol altra amb un fons gruixut a l'estufa, col·locant-hi un separador de foc. Escalfeu bé i gireu el foc al mínim. Gràcies a la distribució lenta i uniforme de la calor, els magdalenes no es cremen i es couen bé.
9. Poseu les llaunes amb massa a la paella.
10. Tanqueu la cassola amb una tapa i cuineu els muffins dietètics amb kefir i civada durant mitja hora. Tan bon punt la civada hagi absorbit tot el líquid, els productes es consideraran preparats. Traieu-los de la paella, traieu-los dels motlles i serviu-los.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer magdalenes de farina de civada sense farines.
