Assegureu-vos de preparar un amaniment de tomàquet i pebrot dolç per a l’hivern a la tardor. Estalviarà temps i diners per cuinar els primers plats a l’hivern. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Ara és el començament de la tardor, quan les verdures són les més barates, així que és el moment d’aquestes preparacions. I si els fruits es conreen al seu propi jardí, la collita no costarà res, llevat del vostre propi treball. Entre les moltes preparacions de verdures per a l’hivern, no es pot deixar de preparar un adob per a la sopa de tomàquet i pebre dolç. Aquesta opció de subministrament de combustible no requereix gaire esforç i temps. Vam torçar els tomàquets amb pebrot dolç en un triturador de carn, salpebrats i abocats en recipients estèrils. Ni tan sols cal cuinar, cuinar al vapor, esterilitzar, etc. Després d’haver passat mitja hora de temps preparant el blanc, a l’hivern es convertirà en un autèntic salvavides. Gràcies a aquest amaniment, tindreu temps lliure mentre es cuina la sopa. No cal pelar ni picar les verdures, que poden trigar uns minuts a coure-se. A més, un plat amb una preparació tan vegetal tindrà un aroma sorprenent de verdures fresques d’estiu.
Quan s’utilitza aquesta cuina en plats, s’ha de tenir en compte que hi ha molta sal. Per tant, quan bulleu borschs o guisats d’estofat, potser no haureu d’utilitzar sal addicional. A més, podeu brodar una gamma de productes en un espai en blanc. Per exemple, afegiu-hi cebes torçades, pebrots picants, pastanagues ratllades, verdures preferides ben picades, etc. El més important és observar les proporcions dels productes: es prenen 250 g de sal per a 2 kg de verdures. Depenent de les verdures afegides a l’amaniment, potser no haureu de posar aquestes verdures al plat que cuineu.
- Contingut calòric per cada 100 g - 38 kcal.
- Racions: 2,5 kg
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Pebre vermell dolç - 1 kg
- Sal - 250 g
- Tomàquets - 1 kg
Cuina pas a pas de condiment de tomàquet i pebrot dolç per a sopa d'hivern, recepta amb foto:
1. Peleu el pebrot dolç de les llavors i envans, que es troben a l'interior del fruit, i talleu la tija. Renteu les verdures i assequeu-les amb un paper absorbent. Col·loqueu l'accessori de la llesca al bol del robot de cuina i baixeu els pebrots.
2. Piqueu la fruita a un puré suau i traslladeu-la a un recipient gran i profund.
3. Renteu els tomàquets, talleu-los a falques i poseu-los al bol del robot de cuina.
4. Mata els tomàquets fins que quedin suaus. Transferiu-los a un bol de pebrots picats. Si no teniu un robot de cuina, utilitzeu un molinet de carn per torçar les verdures.
5. Afegiu sal a un bol de massa vegetal.
6. Remeneu el menjar i deixeu reposar la barreja durant 20-30 minuts per dissoldre completament la sal.
7. Prepareu els pots amb tapa en aquest moment. Renteu-los bé amb bicarbonat de sodi i eixugueu-los amb una tovallola de cotó. No cal esterilitzar-los al vapor. Dividiu el guarniment de tomàquet i pebrot dolç en recipients, tapeu-los i guardeu-los en un lloc fresc, com ara un celler o una nevera.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com preparar un condiment sense bullir per a sopes i plats principals de verdures per a l’hivern.
